夫妻肺片在主要业务总收入的比重少于30%。

据介绍，上海紫燕肉类股份有限公司（以下缩写“紫燕肉类”）近日预览了其A股显示卡上市的招股书附件，稳步冲刺“调料鱼丸国内首批”。

紫燕肉类以鸡、鸭、鹅、猪、牛、蔬菜、水商品、豆制品为原料，以川卤口味为基础，糅合粤、湘、鲁众味，创造成以夫妻肺片招牌商品、整家禽商品、牛肉面消闲系列商品等居多的上百种美食，覆盖川卤、油卤、鲜卤、糟卤、盐卤、白卤、酱卤、老卤、热卤、冷卤等十大特色卤汁风味，商品线则以鲜货商品居多、预包装商品为辅。

这里需要强调的一点是，按消费情景分割，卤汁肉类主要可分为调料卤汁肉类与消闲卤汁肉类。其中，调料卤汁肉类主要是指在家庭和餐厅、酒店等餐桌消费情景品尝的调料肉类；消闲卤汁肉类则主要是指在闲暇时品尝的鸭脖、鸭爪等卤汁肉类，即在正餐之间、社交和体育活动等情景作为零食品尝的肉类。

目前，在境内外上市的三大卤汁肉类企业——绝味肉类、煌上煌和周黑鸭均定位消闲鱼丸，而紫燕肉类则以调料居多。换言之，若顺利完成上市，紫燕肉类也将随之成为“调料鱼丸国内首批”。

截至2021年6月末，紫燕肉类在全国140余个城市拥有4750家店面，而绝味肉类、煌上煌和周黑鸭的店面数分别为13136家（不含港澳台及海外市场）、4840家和2270家。

在销售方式上，紫燕肉类以经销方式居多，终端产品店面多靠近农贸市场、社区和大型商超；绝味肉类主要以加盟店面居多，在国际品牌推广方面采取的主要措施为店面消闲时尚化；煌上煌同样以加盟店居多，国际品牌店面在江西、广东、福建等地区拥有较高的知名度；周黑鸭则以自营店面居多，多位于商场、交通枢纽、公园景点等人流Capdenac的地区。

2020年，紫燕肉类在调料卤汁肉类市场零售端市场占有率为2.82%，超出细分行业2至5名之和；同年，在国内卤汁肉类市场零售端市场占有率则约为1.48%至1.84%。

此外，在紫燕肉类的发展过程中，其高度注重提升信息化管理水平，引入了肉类行业 SAP-ERP 控制系统、销售中台控制系统、OA控制系统、TMS控制系统、WMS控制系统等现代电子化信息管理控制系统，现已实现核心业务的全控制系统化管理，并完成了不同控制系统之间的集成整合，实现了财务和业务信息一体化和终端产品店面销售信息获取的实时化，并在此基础上不断进行数字化应用探索，进行跨地区市场预测并及时反馈至生产、研发及采购端，提升运营效率。

财务数据方面。2018年至2020年，紫燕肉类的营收分别为20.02亿、24.35亿和26.13亿；净利分别为1.23亿、1.36亿和3.88亿。2021年一季度，紫燕肉类的营收和净利则分别为14.05亿和1.73亿。

图片来源：摄图网

按商品类别来看，夫妻肺片于2018年至2020年、和2021年一季度在主要业务总收入的比重均少于30%，整家禽则接近30%。

从地区分割来看，2018年至2020年、和2021年一季度，紫燕肉类在华东地区的销售总收入占主要业务总收入比例分别为74.49%、 75.23%、74.81%和74.11%。

过去数年，紫燕肉类已获得智连民资、龙柏民资、康煦投资、弘章民资等机构的投资。

紫燕肉类计划通过本次IPO募集7.9975亿，主要用于宁国肉类生产产业基地二期、荣昌肉类生产产业基地二期、仓储产业基地建设、研发检测中心建设、信息中心建设和国际品牌建设与市场推广。

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