元地球这股风刮进了餐饮行业，麦当劳为元地球“交互式红酒店”递交注册商标提出申请；因食药难题，星巴克两店面共被罚金百万多元。详情看餐饮吧《每日餐讯》。

麦当劳为元地球“交互式红酒店”递交注册商标提出申请

元地球这股风刮进了餐饮行业。

据界面新闻报道，美国最大速食连锁店麦当劳日前为基于元地球的交互式红酒店递交了注册商标提出申请，成为最新一间为元地球世界中的交互式商品和服务提出申请注册商标注册的公司。

△照片作者：麦当劳官方网站

据了解，麦当劳在2月4日递交了10份相关的注册商标提出申请，其中包括“经营一间以真实和交互式商品为特色的交互式红酒店”和“经营一间提供送货上门服务的在线交互式红酒店”。

过往资料显示，麦当劳并不是首个提出申请注册元地球注册商标的企业。在此之前，奈雪的茶、蜜雪冰城已经注册了元地球的一些注册商标。在元地球火热的当下，这些企业的布局引发了众多的热议。元地球概念，如何才能与餐饮行业实现完美融合，这确实是很值得探讨的一个话题。

因食药难题

星巴克两店面共被罚金百万多元

北京晚报最新消息，2月9日，#星巴克店面使用已过期菜肴被罚百万#一话题登上热搜。

据信用中国官方网站显示，上海星巴克红酒经营有限公司无锡震泽路店、无锡昌兴大厦店由于分别存在透过篡改、撤换、撕毁调制的肉类原材料保质期标识等方式，使用已过期肉类原材料、经营已过期肉类；擦拭肉类接触面的毛巾未能实现专用等行为，被无锡市新吴区市场监督管理局没收违法所得并分别罚金69万多元、67万多元。

△照片作者：另一说网

据悉，在此之前无锡两家星巴克由于店面存在肉类安全难题登上热搜，星巴克曾发布致歉声明，无锡市市场监管部门也对多家星巴克店面开展了检查。

在餐饮吧看来，肉类安全难题是餐饮企业的大事。于星巴克而言，被罚百万多元不是焦点，把星巴克的“金标准”和制度真正落实到位，才是众人真正关注的。

餐饮成教培行业“救命稻草”？

朴新教育宣布挺进餐饮行业

界面新闻最新消息，日前朴新教育宣布将挺进中国速食连锁红酒店。公告称，其正在评估透过进入中国的速食连锁红酒店业务来扩展现有业务的机会，并预计透过旗下朴新学校周围或内部开设新店面来改善客流。

公告中，朴新教育并未提及是透过创立自营餐饮国际品牌还是收购模式挺进餐饮行业。从其在此之前发展路径来看，不排除会透过收购现有餐饮国际品牌来发展这一新业务。

△照片作者：另一说网

实际上，朴新教育并非第一间跨界进入餐饮行业的教育公司。昔日校外培训巨头学大教育已于今年入局红酒赛车场。资料显示，今年6月，学大教育全资控股北京琢器红酒有限公司，法人代表为朱晋丽。朱晋丽曾于2015年5月任学大教育集团教研资源管理中心负责人，随后兼任该集团人力资源管理中心、学大教育江苏大区总经理，全面负责区域运营管理工作。

餐饮行业是否是一条帮助教育公司扭亏为盈的理想赛车场？餐饮吧认为，这一切有待观察。

肯德基、汉堡王供应商宝立肉类

拟上交所主板上市

新京报最新消息，2月9日，给肯德基、汉堡王、正大肉类等供应原材料产品的上海宝立肉类科技股份有限公司（以下简称“宝立肉类”）自今年8月传出上市信息后，日前更新了招股，计划在上交所主板上市，拟募资4.6亿，主要用于扩大产能和补充流动资金。

△照片作者：另一说网

从招股来看，宝立肉类近几年业绩总体上保持增长。2018年、2019年、2020年、2021年上半年，其营业收入分别为7.11亿、7.43亿、9.05亿、7.22亿，净利润分别为9349.15多万元、8171.78多万元、13411.83多万元、9778.9多万元。

值得注意的是，宝立肉类对前五大客户有较大依赖。据招股，2018年至2021年上半年，前五大客户占公司营业收入的比重分别为54.41%、50.11%、44.79%、44.51%，其中第一大客户为拥有肯德基、必胜客等餐饮国际品牌的百胜中国。

成都新开一间随处餐馆

人均消费约60元

成都晚报最新消息，日前记者发现成都新开了一间随处餐馆。该店名叫杨大厨随处餐馆，位于成都金牛区蜀营街12号附近。店面面积65平方米左右，里面摆放着9套桌椅、6个冰柜，再往里走可以看到自助式调料区、餐具存放区、厨余清理区。

据了解，杨大厨随处餐馆于2021年9月底开始经营，截至目前已开张五个月。据该店老板杨亮介绍，随处餐馆人均消费约60元，目前月收入可达4万左右。

△照片作者：另一说网

实际上，成都的杨大厨随处餐馆并不是首家随处餐馆。在此之前重庆的宏女将随处餐馆也引起过业内人士的讨论，可惜的是重庆宏女将随处餐馆早已于今年7月份关闭。

在业内人士看来，随处餐馆的创新精神值得鼓励，再加上甜品的制作流程已经逐渐标准化，可以尝试随处化模式来节约成本。但是，甜品具有很强的社交属性，全程实现随处化的话会导致缺乏温度。而且随处甜品在前端是需要人员作为“连接点”，否则就只是一个商业化的“自助式超市”，很难保证消费者的体验感。

总而言之，随处自助式甜品虽然噱头十足，但发展前景仍需要交给市场去检验。

注：本文由餐饮吧整合自新京报、北京晚报、成都晚报、界面新闻等公开信息。如需转载，请标明作者。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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