一直以来，吃辣这个川渝地区的鄙视链的争论从来就没停止过，湖南人看不上四川的麻辣，四川看不上贵州的酸辣、贵州看不上湖南的干辣。说到底，在“辣”这个词上，性格火爆的川渝人家从不认怂。

火锅永远是成都说不完的话题。想知道哪家火锅好吃，就去哪家门口看，扎堆堆的店，味道一定错不了。再来说一下，爆火的小龙坎火锅。从2015年起，突然一下就在吃货界被刷屏了。朋友圈70%的人都晒过，还有20%的人在排队等位，剩下10%是莫法来成都的外地小伙伴，经常口水滴答地跟帖说一定要来打卡。

且不说他们家在各类口碑评价网站好评率都不错，最直观的反应就是各大门店处于天天排队的状态。据坊（网）间（友）流（抱）传（怨），有人曾在春熙路店吃一口火锅，中午跑去一看，排着长长的队，于是领了个号发现在自己前面有N几十桌，于是在店员的建议下等到晚饭时间再来一看，还有N桌才能到他。于是内心掀桌：吃个火锅排5小时，啥子味道那么长？！

排完队落座之后，心里先就对青砖红墙，错落有致的用餐环境起了好感，巴蜀文化的历来对龙青睐有加，在小龙坎火锅店内，龙的元素随处可见。无论是入口大气磅礴的苍龙吐水，还是每个屏风中间的龙头图腾，都将客人迅速拉回到那段厚重的历史场景中。除了龙之外，青砖是小龙坎火锅店不可或缺的店内装饰风格元素，曾有媒体报道一家小龙坎火锅分店运用近6万块百年老青砖切片。在这样古朴素雅的氛围下大快朵颐，颇有一种斋宫前日满三旬，酒榼今朝一拂尘的快感。

店里的头牌锅底牛油红锅是绝大部分人的首选。锅底煮沸后，通红透亮，辣度分小、中、大三个等级。中辣口感醇厚浓香，味道辣而不燥，而许多人排斥的麻的分量没有喧宾夺主，小小的点缀让整个口感更刺激。随后的品尝过程中，他们参照菜单上标的清清楚楚的烫涮时间，无论是那口滚着红油的锅，以及传说中独一无二的“玫瑰圆子”、“冰球鹅肠”、“功夫腰花”、“小龙肺片”“茴香小油条”等菜品，都在征服着每一个吃货的胃。

被这样征服的人还有很多，所以有的店甚至要排到凌晨1、2点那是常有的事儿，这种重庆火锅的火爆口感与成都老街文化的复古风格相得益彰，喜欢就自然觉得味道长又长了。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：如何看待小龙坎火锅被曝回收口水油？

下一篇：星巴克赶走警察（赶走在门口吃盒饭的民警？星巴克最新声明）