近日，监督管理局、发展中国家卫生身心健康委、海关总署联合公布通告表示，金（银）箔金（银）粉类化合物不是肉类嵌入剂，无法用作肉类生产经营。

近日，福建省厦门市监督管理部门起诉调查两起肉类嵌入金银箔粉案。

头图来源：另一说网

鹅肝、甜品上“洒金”

高档咖啡店被查

2月22日晚，在厦门市越城区湖滨北路，越城区筼筜监督管理所检查人员根据线索来到地处该路段的一家高档咖啡店检查。

在咖啡店后厨操作区下方遮阳板上，检查人员辨认出一罐装有蓝色粉末状的塑料袋，其英文标识含有“gold（金）”，里面的蓝色粉末状基本上使用完毕。塑料袋原有文字均为英文，贴在瓶身背面的白色看板已有些模糊，在用法中有标明“点缀用不可食用”等字样。

该咖啡店工作人员称，水果汁石膏粉是很久以前的，还未来得及丢弃。但检查人员在网络上搜索到该店顾客的消费记录，在2月19日的一条带图文的评测中，有顾客“晒”出“香煎鹅肝”，上面铺着石膏粉表层的紫薯姜味。

随后，匆匆赶到的咖啡店负责人承认，该石膏粉确实用在“香煎鹅肝”这道菜品上。该负责人表示，这道菜是2022年新品，售出量并不大。

在该咖啡店出餐口的操作台上及仓库中，检查人员又辨认出一罐石膏粉与一罐石膏膏。石膏粉只余少量，而石膏膏还有杀虫药。在咖啡店选单内，检查人员看到，除了“香煎鹅肝”外，选单上还有一款甜品及两款饮料在展示照片上为带有石膏粉的状态。

当晚调查取证后，检查人员对两瓶石膏粉、一罐石膏膏司法机关暂扣。目前，越城区监督管理部门已对该咖啡店进行起诉查处。

甜品违法嵌入石膏

爆款咖啡店被查

在厦门市海沧区，监督管理检查人员辨认出一家爆款咖啡店在网络平台上公布的在售蛋糕照片上疑似有石膏。

检查人员立即司法机关对该爆款咖啡店进行检查，当晚辨认出其生产经营的甜品违法嵌入石膏。检查人员立即要求经营者停止违法行为，表示石膏不是肉类嵌入剂，无法用作肉类生产经营，同时对店内的石膏予以扣押，并对其进行起诉调查。

餐饮评测

一切华丽的点缀都必须建立在肉类安全的基础之上，比起餐品颜值，消费者一定更看重它的安全性。所以，有害人体身心健康的一切物质都不应该嵌入在肉类中。况且现在，发展中国家已经明确表示石膏不属于肉类嵌入剂，不可用作肉类生产。所以，各位餐饮老板要注意相关法律法规，不要试图去触碰法律红线！

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