桂源铺奶茶加盟店怎么样?加盟靠谱吗？

时间：2023-02-12 06:20:58来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

新茶饮正在抢去港式茶饮的存在感？桂源铺还能否再续港式的春天

近两年国内新茶饮行业有着井喷式的增长，根据中国餐饮数据报告显示，至2020年末全国各类茶饮品牌门店超过50万家，各类现制茶饮的消费量超过100亿杯，茶饮订单量环比增长71%，目前来看，全国茶饮市场规模更是超过1000亿元。

同时根据现有的数据来看，国内超过90%的品牌都是以新茶饮为主，而曾经以港式为主的甜品店仿佛已经在我们的视野中逐渐消失。

上海所有许留山的门店都撤了，香港的也已经被颁布了清盘令；鲜芋仙、满记仿佛在我们身边，又好像许久未见；而以前身边热闹非凡的“五条人”，现在好像已经没有原来的喧嚣。如今的港式甜品那仅有的存在感，好像都已经快要被一点点、coco、奈雪这类新茶饮品牌抢去了。

有的人会认为港式茶饮已经不复当年的风光，但为什么会有着这样一个品牌，单店日销超过20000杯，月营收能够超过45万，广受市场欢迎。

2011年，彼时国内大多数城市的饮品店都还停留在冲泡的珍珠奶茶阶段，整体都在充满着浓浓的廉价感。此时在上海的南京路步行街有一家名为桂源铺的茶饮店诞生了。

作为一个主打特色鸡蛋仔以及冻柠茶的港式茶饮品牌，在市场上迅速获得了消费者的广泛欢迎，仅一年时间便在上海开出10家门店。

而后随着市场上新茶饮行业的发展，截止到2020年全国市场基本上已经被新茶饮行业所占据，各类主打港式茶饮的品牌多数黯然离场，少数还在苦苦挣扎，但反观桂源铺在上海依旧风生水起，截止到19年12月份，以上海市为中心，快速的渗透至江苏、浙江、山西、辽宁等34座城市，全国拥有门店超过300家，仅上海便有超过180家门店！那么这个品牌到底是怎么做到的呢？

从品牌成立之初，其创始人“郑志禹”便敏锐的意识到，相较于做大的品牌，不如先把产品做好，做好爆款便能够以此盘活品牌。

于是“比奶茶要清爽，比咖啡要提神”的港式冻柠茶进入视野。由此便将这款冻柠茶打造成了桂源铺的爆款单品，根据大众数据了解到，该款产品最火的时候日售10000+，正如所料，单品的爆火，带火了品牌，盘活了门店！

根据数据显示，桂源铺销售业绩最为火爆的张家港店，今年五月营业额超过了74万，让无数新茶饮品牌门店所眼红。

郑志禹说过“一个顾客不会在一次在店内同时买两杯饮料喝，但是确有很大可能买一杯饮料搭配小吃一起”。

于是第二款爆火的鸡蛋仔便诞生了，从品牌创立开始，一杯冻柠茶+一份鸡蛋仔便是这个品牌的招牌。

酥脆香嫩的鸡蛋仔毛利率68%，清爽可口的冻柠茶毛利70%，这种“双线操作”不仅提高了消费者的客单消费，还有效地为门店带来更高的收益。同时相辅相成的爆火产品，更是能帮助品牌门店在各地抢占市场。

除此外，品牌还有各类经典港式奶茶、甜品等等，帮助其能够在竞争中更好抢占市场份额。

当品牌有了产品保障后，好的品牌营销才能够更好地提高产品的曝光率。由此在国内茶饮市场不断的更新换代中，桂源铺也在不断升级。

为了能够在市场竞争中，提高单品市场竞争力，以及让消费者产生更为强烈的记忆点。花式营销之一的“一升装的冻柠吨吨桶”诞生了。超大一杯的饮料，带来强烈的视觉冲击力，让其在市场竞争中具有强大的宣传点。

而想要在市场竞争，品牌能够长久存货，品牌日是很多企业所选择的，比如阿里的双十一、京东的618、黑色星期五等等。

品牌日的创建可以有效的增加品牌在消费者中的记忆，所以桂源铺在每年最热的7月份，打造冻柠日，1份钱喝茶的活动。而品牌日的创建，是品牌能够树立在消费者心中最好的表现。

据悉2020年这场“盛宴”共有66万人参加，单日收入100万杯冻柠茶，而单品的大量售出，则代表着品牌在市场有着很高的占有率，抢占更多市场空间。除此外还有一系列的花式营销，保证消费者对于品牌的新鲜感。