奈雪大幅度涨价，最高增幅10元，预备队商品价格带总体上移；星巴克正式宣布换帅，创办人霍华德·舒尔茨将于4月4日对现在的职务展开更替。详情看餐饮吧《每日餐讯》。

奈雪大幅度涨价

首推20元以下随心所欲系列产品

3月17日，奈雪的茶正式宣布大幅度涨价，推出9-19元的“随心所欲”系列产品，并承诺将每月至少b0d3fb一款20元以下商品。

据餐饮吧介绍，目前，奈雪多款商品商品价格下调，最高增幅10元，近六成商品迈入14-25元商品价格带，店面已无30元以上的商品，预备队商品价格带总体上移。而“每月b0d3fb至少一款20元以下商品”的承诺，则可视为奈雪将长期下调商品价格的信号。

对于本次涨价，奈雪澄清称，调价是国际品牌深入洞察顾客需求，并基于自身强大的供应链能力、智能化能力和产品品质控制能力后综合决定的，希望在更宽的商品价格带中为顾客提供更多更随心所欲、丰富的选择。此次推出的“随心所欲系列产品”将与其他系列产品一样采用高品质原料，延续一贯的高品质产品品质。

△照片作者：奈雪的茶

据介绍，截至目前，奈雪已经在全国80多个城市开出近900家店面，公司智能化建设已初具成效，自研智能化系统及设备的陆续投入使用，对经营的降本增效助力已逐渐呈现。

在供应链方面，奈雪已建成稳定高效的供应链体系。在规模采购的同时，奈雪通过共建茶园果园、智能化管理调控以及强大的国际品牌议价能力，压缩了上游规模效率，为商品商品价格调整提供更多了空间。

中国茶叶流通协会茶饮咖啡专委会秘书长韩毅表示，奈雪调价，迎合了消费需求的转变，也为市场下沉提供更多了更多的空间。

“奈雪作为行业头部，在原料产品品质和国际品牌印象上已经形成优势，在此基础上优化定价机制，提高商品的性价比，使‘平价’与‘高品质’两大标识共存是非常明智的打法。”

星巴克总裁正式宣布退休

创办人接任CEO

北京晚报消息，3月16日晚间，星巴克正式宣布其总裁兼顾问法律顾问凯文·约翰逊打算退休，接任他的是星巴克创办人、前任CEO霍华德·舒尔茨。

据介绍，约翰逊将于2022年4月4日对现在的职务展开更替。而凯文·约翰逊将继续出任星巴克员工以及公司和监事会的特别顾问。

△照片作者：另一说网

为了确保在任命为永久继任者之前也能对公司展开无缝管理，监事会任命霍华德·舒尔茨为临时顾问法律顾问，该决定将从2022年4月4日起生效。舒尔茨还将重新加入公司监事会。北京晚报记者介绍到，舒尔茨自愿在星巴克出任临时顾问法律顾问，而他作为临时顾问法律顾问的薪水为1美元。

据介绍，约翰逊自2009年开始在星巴克监事会任职，2015年加入星巴克的领导团队，并出任总裁兼顾问运营官。2017年，约翰逊接任创办人霍华德·舒尔茨，出任总裁兼顾问法律顾问。

泡泡玛特澄清餐饮国际品牌联署引起炒

中新财经消息，3月15日，针对此前与肯德基联署引起的炒现象，泡泡玛特作出澄清。

2022年1月，肯德基与盲盒销售商泡泡玛特联合推出的“DIMOO联署款盲盒优惠券”，引起顾客抢购潮。不久后，中国顾客协会就事件批评肯德基，认为其作为肉类经营者，利用限量款盲盒以“饥饿营销”手段刺激消费，诱导并纵容顾客不理智超量购买肉类优惠券，有悖公序良俗和法律精神。

△照片作者：肯德基官网

泡泡玛特称，泡泡玛特在第一时对业务展开调整，在未来与肉类行业的授权合作中，全部暂停定制盲盒业务，杜绝可能的肉类浪费，并提醒被授权方避免出现过度营销的行为，在活动机制的设计上遵守公序良俗，鼓励顾客理智消费。

泡泡玛特还希望广大顾客能够理智消费。“未来，我们将继续专注于商品和服务质量的提升，欢迎社会各界对我们展开监督，帮助我们成为更好的泡泡玛特。”

桃李面包净利10年来荣妃

2021年净利7.63亿元

新京报消息，3月16日，桃李面包发布2021年财报显示，其营收为63.35亿元，同比增长6.24%；净利为7.63亿元，同比减少13.54%，净利近10年来荣妃。

针对业绩变化，桃李面包主要归因于三点：上年同期受国家阶段性社保减免政策影响，人力效率低于本期；本期促销力度增大折让率高于上年同期；原材料商品价格上涨导致生产效率增加。受相关因素影响，桃李面包2021年营业效率同比增长11.84%，毛利率同比减少3.69个百分点。

△照片作者：另一说网

事实上，在禽流感影响、新老国际品牌夹击、南下拓展困难等诸多因素影响下，桃李面包的业绩疲态在2020年就已显露，营收仅增长5.66%，2012年-2019年保持的营收双位数增长势头就此终止。

2021年4月，上交所还向桃李面包发函，要求说明2020年营收增幅大幅度放缓等问题。桃李面包解释称，主要是受禽流感反复影响，导致消费场景减少。接下来，桃李面包能否力挽狂澜，餐饮吧将持续关注。

注：本文由餐饮吧整合自北京晚报、中新财经、新京报等公开信息。如需转载，请标明作者。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更多更宝贵的建议。

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