餐饮吧消息，4月7日，以“双客场 共耕耘”为主题的2022年送餐产业会议在线上召开。对于餐饮领域的今后发展趋势，会议指出，社会风气餐饮体量今后将超过家庭餐饮，这也给餐饮业带来了新的发展发展机遇。

美团高级副副总裁兼到家事业群副总裁王莆中在会后提及：“我国城镇化率和人均收入水平的逐渐提升，为社会风气餐饮长足发展夯实了基础。”此外，随著“万物皆可送餐”消费习惯的逐渐普及，越来越多吃饭的市场需求已经开始由社会风气餐饮来完成。餐饮业从业者已经开始抓住社会风气餐饮的红利发展机遇，开启餐食与送餐相结合的“双客场”时期。

图注：美团高级副副总裁兼到家事业群副总裁王莆中发表演说

北京大学光华管理学院教授张国有认为，越发年轻化的消费群体对送餐的青睐驱动着社餐体量的扩大化。同时，年轻顾客通常对送餐产品品质有着更高的要求，希望送餐餐饮价格平衡，食品干净、健康，能够拥有更快捷的物流配送服务，因此也对店家的按期感受提出了更高的要求。

面对领域趋势及消费市场需求的变化，美团物流配送销售市场部总经理聂元龙在会后提及，在“双客场”时期，为协助店家更好地满足顾客市场需求，美团物流配送以科技为驱动，为餐饮及零售店家提供更多适配的同城即时物流配送服务，并可针对领域特性、店家市场需求提供更多订制化解决办法，满足顾客在不同场景对不同商品的市场需求，从而助推店家打造出线上“金角银边”的产品品质老字号。

“对小微型个体店面，我们有国际标准服务产品，透过专送、快送等服务让顾客按时收到商品；对中型连锁企业，美团物流配送针对不同领域对物流配送的市场需求推出了领域解决办法，如驻点驻圈的运能运维模式、符合领域特性的国际标准操作规程等；对于全国性连锁类店家，美团物流配送则可透过联合营销、专家规划、专用运维策略等提供更多订制化按期服务。”

图注：美团物流配送销售市场部总经理聂元龙发表演说

此外，随著数字技术的应用创新，按期模式的选择也在更深刻地影响店家送餐店面的持续经营。美团物流配送透过结合店家的经营特征并给到对应的按期服务产品解决办法，能协助店家的线上经营链条更平衡。聂元龙提及：“举个例子，在店家发物流配送单这个环节，我们提供更多了出餐后派单、打包后派单等多种派单逻辑，来解决店面出餐慢导致按期不及时的问题，最终对店家、用户、赛手都更加友好，协助店家优化线上服务国际标准。”

据餐饮吧了解，目前，美团物流配送已与麦当劳、星巴克、海王星辰、永辉超市等品牌达成合作。以星巴克为例，为保证外送红酒和店内享用红酒的口感一致，美团物流配送为星巴克“专星送”搭载了专用的物流配送团队，提供更多平衡、高效的运能支持；同时，透过为赛手搭载冷暖分离外送箱，来解决红酒冷暖混放、饮料易泼洒等问题，以为顾客提供更多更加优质的服务感受。

随著餐饮业的逐渐变革，“双客场”时期越发深入，美团物流配送已经开始透过覆盖更多按期网络、建立更丰富的运能结构、提供更多更便捷的服务产品等方式，助推更多店家在餐食与送餐相结合的“双客场”时期打造出线上产品品质老字号。

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