这个品牌疯了！

2022年下半年，半年开店2000多家！

目前已经位列西式快餐品牌第4名。

它的名字很可能你都没有听过，这就是塔斯汀中国汉堡！

根据极海品牌监测平台显示，国内西式快餐品牌中，“塔斯汀中国汉堡”，已经位列前4名，目前最新门店数据是3281家。门店规模不仅超越了传统披萨大佬必胜客的2900多家，还比本土第一披萨品牌尊宝披萨，多出600家门店数量，比中式西餐特许加盟第一品牌的德克士，多出300多家……

人们很好奇，为什么这个品牌能在疫情下的餐饮行业中脱颖而出？

相比于同样出身福建发展已久的华莱士，塔斯汀中国汉堡似乎不够起眼。2012年，塔斯汀创立，不过当时卖的其实并不是汉堡，而是披萨。在当时的披萨快餐品类中，不仅有必胜客等外国大牌的挤压，还有尊宝披萨等中小品牌的竞争。塔斯汀的披萨发展显然不怎么好，截至2017年，门店还不足100家。

后来，塔斯汀认识到在披萨领域弄不出名堂，果断转变了赛道，做起了汉堡。转做汉堡，可以利用起现成的材料、现成的烤箱和已经磨炼成型的现烤饼皮的手艺，最大限度地降低转换方向的成本。没想到，这样一转变，还真行！从披萨饼皮到中国烧饼，塔斯汀开辟了一条本土特色的中国汉堡之路，迅速赢得了消费者的青睐，门店数量快速增加。

那么，塔斯汀中国汉堡为什么能在短短时间内崛起逆袭呢？

首先，在产品方面，塔斯汀差异化的开创并定义了“中国汉堡”，可谓诚意满满。塔斯汀将传统的西式面包胚，换成了中国特色的手擀烧饼，现烤现做，再加上大粒的黑芝麻，酥香松软。同时，塔斯汀在馅料上也大胆尝试中式风味，比如推出的北京烤鸭堡、梅菜扣肉堡、麻婆豆腐堡等等。经典味道加上汉堡形式，既新鲜又符合中国人的口味。这是它能成功的一大关键。

塔斯汀在营销上，也能紧抓国潮特色。其IP形象原型为中国醒狮，用寓意吉祥的中国特色塑造品牌记忆。在门店形象上，塔斯汀也做了升级，中国红的色调和毛笔字的运用，在众多西式快餐中别具一格。塔斯汀还多次与其他品牌跨界联名，打造手办、礼盒等，不断吸引年轻人的目光。而依托过硬的口味，塔斯汀还与抖音、小红书、哔哩哔哩各社交平台合作，种草营销，让好吃的“中国汉堡”概念深入人心。

还有塔斯汀的开店模式，它75%的店开在了二三线及以下城市，同时又以这些地区城市为据点，快速向周边辐射。比如从川渝、湘赣、闽粤这些开店多的地区，向其他地区辐射。其中开店集中的省会，用品牌效应在省会以下招更多加盟商。就这样，塔斯汀将门店最终开到了上海。

不过，塔斯汀的快速发展是否昙花一现，还不好说。塔斯汀未来其实还有诸多挑战。目前各门店间的保护距离只有1公里，这会加剧门店之间的竞争。而最近提价后它还面对重营销、割韭菜的质疑。但不管怎样，塔斯汀差异化的发展之路仍很值得学习。

塔斯汀汉堡，您吃过吗？

部分图片来自：搜狐网

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