4月28日，广州市召开禽流感防控新闻发布会。4月28日0时至12时，广州市新增4孔颖草冠病原体本土阴性病患，另外本次还有11例筛查阴性。

从28日凌晨开始，白云、花都、越秀等区相继开展全员核酸检测。刚nominated后不久的广州，面对突如其来的阴性案例，也让广州餐饮人对将要来临的六一黄金消费周，不免蒙上了阴霾。

4月29日，广州禽流感数据

禽流感反复，直接影响的就是消费经济。进入到2022年，全省多地禽流感频发，北京、深圳、上海、广州、成都、沈阳等地都先后受到禽流感的打击。尤其是上海禽流感，可谓重创了整个消费需求的信心。

在全省多地颁布禁止餐食公告的形势下，餐饮行业消费市场表现持续低迷。餐饮人一直都在盼望着属于餐饮行业2022年的“秋天”。而将要来临的六一假日，会是餐饮行业2022年消费市场秋天的启幕吗？

刺激六一消费衰退，全省多城市派发消费券

众所周知，六一假日是刺激消费推动旅游的黄金周，同时也是餐饮行业必争的消费旺季。在禽流感发生之后的两年，六一小长假的消费需求，都展示出了极为强大的禽流感后衰退能力。

据彼时数据显示，2020年六一假日，仅当年全广州市餐饮总销售额超10亿，恢复正常至2019年同期近六成水平，与四月份日均销售额相比提升超三成。广州餐饮商家送餐营业恢复正常率达98%，线上销售额超3亿。可以说在经历了近半年的与新冠病原体的博弈后，六一小长假让全省各省的餐饮行业迎来了一波消费小高峰，展示出了极为强大的衰退能力，各省餐饮行业也逐步回暖。

来到2021年，尽管在上半年各省都出现了零星的禽流感，但是据人民日报对六一消费需求数据报道的资料显示，2021年六一假日前4天，餐饮行业消费金额同比增长超三成。“六一”前夕的销售额同比2020年可谓增长了197%，环比当年4月份增长则达到35%。

从过往的数据来看，禽流感后的两个六一小长假，餐饮行业的消费市场表现火热，都达到了禽流感后恢复正常的预期。将要来临的2022六一小长假，自然也让餐饮人充满期待。

餐饮吧全网梳理发现，随着六一小长假的临近，全省多地为了提振消费市场信心，推动消费，都相继向市民派发消费券。

△照片作者：广东省政府官网截图

4月26日，湖北龙湖集团面向湖北省内及邻近低风险省份游客正式派发总价值1亿的龙湖消费券。此次消费券覆盖了湖北30多家景区以及50家商旅酒店。

同一天，长沙市商务局主办的2022年长沙市四季主题促消费活动也正式启动。有关活动将达110余场次，各级政府投入+撬动社会资本投入资金将超1亿，预计拉动消费增长20%以上。同时，在此次活动上，长沙市同步派送共计超3000万消费券，涉及百货商超、餐饮等领域。

而在4月28日，深圳可谓在六一小长假前夕，通过美团、京东、饿了么等平台，向深圳消费者陆续派发5亿消费券，以满足市民购物、甜品、旅游等留深过节消费需求，消费补贴品类包括餐饮餐食、餐饮送餐、景区门票、酒店民宿、健身行业等。

除此以外，湖北、长沙、云南、福建、江西、石家庄、海口、贵州等地，也发布了有关推动消费派发消费券的措施。

由此看来，派发消费券已经成为禽流感之后推动消费衰退的一种常用手段。

忙活起来！餐饮人正积极集训六一

实际上，在各省政府发布推动六一消费的措施下，餐饮人也在积极集训，迎接可能开启餐饮行业2022年秋天的六一。

南方日报4月26日消息，随着广州“nominated”和禽流感防控形势好转，广州餐饮消费市场陆续恢复正常餐食。部分餐饮、零售等商业企业近日正在紧张集训“六一”消费黄金周，拟抢回失去的时间。

据了解，为了抢一个六一黄金周，4月26日 ，广州亚洲大酒店专门举办了一场特别针对“六一”假日的特惠抢购直播，销售产品包括了“食+住”等秒杀和爆款产品。与此同时，广州白天鹅宾馆也在4月27日联合南航进行了跨界直播，并在直播现场面世一系列“住宿+甜品”的优惠产品。

△照片作者：餐饮吧摄

除此以外，广州酒家“六一”前夕也将举办“广府饮茶习俗”早茶活动，并提供充值优惠；新兴饭店将面世一款招牌菜买一送一活动；广州陶陶居则面世多款优惠的家庭优惠券。

不仅是各大餐厅、餐饮品牌，广州的各商业中心可谓发挥优势，组织策划了各种有趣的体验活动来吸引客流。

如天环广场拟打造出市内商业空间超1000米绿色“玩食”跑道，一路上设计有多个潮玩运动打卡点，完成任务后可获甜品券。珠江琶醍则将在“六一”前夕围绕喵星、宇宙飞船、星球等关键元素，在园区打造出一场梦幻的“萌趣·喵星街”展览。天河路商圈5月将面世47场促销活动刺激消费

特别针对六一小长假的消费市场预期，餐饮吧记者采访了几个业内知名餐饮连锁的负责人。

书亦有关负责人告诉餐饮吧记者，六一前夕书亦将展开“百店开业活动”。活动内容包括特惠福利全场9.9任选、特惠消费送邻近以及免费领取30元优惠券等。结合近期书亦面世的“植物基新茶饮”，系列落到实处的优惠，书亦的活动也是备受消费者期待的。

蛙来哒品牌负责人则告诉餐饮吧记者：“六一前夕蛙来哒面世了两个惠及消费者的活动。一方面，特别针对歌迷群体，特别针对假日情景，结合蛙来哒的品牌形象，我们上线一些神秘邻近礼品。另一方面，特别针对我们的忠实歌迷，蛙来哒也面世了大量的优惠，包括在积分商城、歌迷群等我们都有相对应活动的展开。而在六一来临之际，蛙来哒长沙地区也将特别针对游客群体，展开在线直播活动”。

△照片作者：蛙来哒

而考虑到禽流感的影响，大龙燚方面则表示今年不做线下折扣活动，将重点在线上送餐上做布局。特别针对最近爆火的野餐和近郊游，大龙燚还新设计了火锅送餐“野餐优惠券”，双人餐159元，四人餐299元的特惠价，大龙燚在送餐情景的打造出上面，进一步深化，给每个优惠券都配备了锅具和燃料，以及便携的手提礼盒，方便大家六一出行。

△照片作者：大龙燚

特别针对六一出游打造出产品的，除了大龙燚，还有金戈戈香港豉羊肉。据了解，六一前夕，金戈戈香港豉羊肉面世了可以外带打包的手撕鸡，目的是为了满足顾客出行，野餐野餐，招待客人，送礼等多个情景需求。而考虑到这个六一小长假，可能还是有较多的人离深，餐食可能多少会受到影响，金戈戈香港豉羊肉希望通过这类线上销售的产品来补充餐食。

△照片作者：金戈戈

整体来看，特别针对这个六一假日，餐饮人寄希望于能有一个完美的六一黄金周，但考虑到禽流感的影响，大家对将要来临的六一是做了多手准备的。

小结

无论是纾困政策还是派发消费券，都是助力餐饮企业走出困境，重振消费信心的重要措施。然而，禽流感带来的不确定性，也是近几年来餐饮人必需要面对的最大难题。

至于这个六一假日，随着禽流感的有效防控，各种纾困政策的出台，消费券的加持，邻近餐饮消费兴许得以释放。但面对随时会来临的不确定性，餐饮人依然要做好长期集训的准备。

相信在众人的努力下，这个六一黄金周，广州餐饮人终将迎来餐饮行业迟来的秋天。

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