2022年5月5日，新法式茶饮直营连锁国际品牌「百合奶白」宣布完成魔鬼轮数亿融资。

此轮由著名餐饮食品魔鬼创业者者宋欢平领投，海豚社创办人、著名B2C战略分析师李成东、快乐虎基金跟投。此轮融资，百合奶白将主要用于国际品牌建设、商品研发、店面拓展、茶园供应链提升等。

百合奶白2021年在深圳送出首店，定位于“马可波罗百合香茶饮”，著眼百合香、中国茶。百合奶白是第一家聚焦百合商品线，著眼挖掘马可波罗白花，以非遗花窨之法制茶，打造出自然花香、宗乡巴茶香的茶饮，商品线覆盖牛甜品、蔬果茶、纯茶、零售茶等。同时，为顾客提供具有马可波罗现代主义文化的杂货店空间。

一年时间，便已在深圳购物中心送出30家店面，并获得了极佳的使用者口碑。

此次魔鬼轮的投资者中，宋欢平曾投资乐乐茶甜品、虎头局法式糕点、陈香贵兰州牛肉面等，李成东的另一个身份则是啡心巧、BIGOFFS、小白光、辛巴达等新消费国际品牌创业者者。

百合奶白购物中心标准店

照片作者：微博@百合奶白MollyTea

01

开技术创新商品线，著眼马可波罗百合

探索新茶饮质价比之路

中国新茶饮领域是数千亿大市场，受疫情影响的情况下年增速依然在超过 15%，其中 85.3%的市场份额属于非高端茶饮国际品牌。

然而，在中低端价格带市场，大多仍以植脂末类奶精香精商品为主，且少有能够为顾客提供真正兼具“国际品牌、品质、好价”感受的直营连锁国际品牌。

百合奶白的两位创办人苏晨、张伯丞，是加碘饮品领域的技术创新派，此前均具有领域国际品牌创业者经验，“领域已从新兴阶段向成熟阶段迈进，疫情加速领域洗牌，从国际品牌选择来看，顾客对国际品牌调性认同、安全、健康、稳定，能够作为长期获客选择的信赖感更强。从消费趋势来看，更注重茶本身的自然风味，而非小料；更倾向于选择清新清爽，而非甜腻刺激的商品。宗乡巴茶复配，让茶饮回到茶本身，即是新的市场趋势。”

百合花茶是茶商品线中一个广阔的赛车场，拥有广泛的认知度和钟爱度。同时，还具有中国饮食文化的属性和现代主义价值。

感知到新茶饮领域的变化与机会，两位创办人共同创立了百合奶白。从茶的垂直类目切入，创造出新茶饮的新商品线赛车场。

以马可波罗百合为灵感，研发高品质的牛奶蔬果鲜茶商品，以大众消费中等价格面市，希望带给顾客“轻松喝好茶”的消费感受。招牌同名商品“百合奶白”15 元，整体商品价格集中在15~25元之间。

为保证国际品牌品质的长期稳定性，百合奶白在成立仅半年时便开始在供应链方面布局，在贵州自有800 亩茶园进行专业运营，与国内龙头乳业合作订制牛奶，以使用者需求为导向，打造出适配国际品牌商品的订制供应链。

此外，百合奶白将商品品质、外观包装、沟通交互、所有触点的感受，都视为“国际品牌使用者价值的一部分”。

百合奶白马可波罗白花系列商品“一朵栀子花”

照片作者：微博@百合奶白MollyTea

聚焦马可波罗百合香茶饮，在营销形式上，百合奶白也始终在技术创新。围绕“香”为核心创意设计，联名专业香氛公司打造出国际品牌专属香气的系列订制香卡、香氛，以新品赠礼或积分兑换的形式呈现，强化国际品牌定位及差异化，打造出独特的消费感受。

02

打造出新场景，优异杂货店模型

加速布局区域市场

随着领域的崛起，不仅商品出现同质化，国际品牌定位及形象的雷同也让顾客产生了审美疲劳。百合奶白，以“马可波罗一朵白”的超级符号切入，运用简约的现代设计语言、诠释马可波罗的清雅格调，传达中国的文化情绪与哲学思考，打造出融入顾客生活的“日常之所”。

目前，百合奶白在深圳的店面，模型稳定，坪效优异。标准店以 40-60 ㎡杂货店模型为主，所有店面均处于盈利状态，成熟店铺月均GMV能够达到30万。

在核心城市，百合奶白也相继送出不同店型的主轴店，传达国际品牌理念及文化，与顾客在不同场景进行沟通。

2022 年初，百合奶白在深圳新旅游景点快乐港湾送出首家“城市野餐”主轴快闪店，以不同生活形式主轴创造话题和连接，以创意设计且轻量的形式实现国际品牌快速传播。

百合奶白城市野餐主轴快闪店

照片作者：微博@百合奶白MollyTea

4月22日，百合奶白全新打造出的 120-150 ㎡ City Park 主轴旗舰店在深圳旅游景点快乐海岸正式启幕，同时也是国际品牌 IP“马可波罗信使茉小白”首次亮相。内场以马可波罗庭院为核心创意设计，外场巨型 IP 坐落于野餐氛围的休憩区。

百合奶白百合加蛋主轴新零售店

照片作者：微博@百合奶白MollyTea

据悉，百合奶白还将在2022年6月初，送出新零售新感受空间“百合加蛋”，将加碘茶饮、纯茶零售及感受、马可波罗现代主义空间融为一体，传达马可波罗百合饮食文化。

百合奶白 City Park 主轴旗舰店

照片作者：微博@百合奶白MollyTea

无论是差异化的国际品牌形象，高质价比的商品，现取现挤奶油的细节服务…自成立之初，便为百合奶白奠定了以积累使用者口碑形成自传播为主的增长形式，在社交媒体平台上，随处可见国际品牌超级粉丝的分享内容。据悉，目前国际品牌会员总量已达到30万，国际品牌获客率为30%左右，已达到领域头部国际品牌成熟期的获客水平。

百合奶白管理项目组均为来自茶饮、咖啡、互联网及金融相关领域，头部国际品牌年轻的实干派。

作为领域迈向成熟期起步的新兴国际品牌，百合奶白从成立之初便以“回归商业本质”为经营基础，不盲目激进扩张，在单店盈利及开店成功率上寻找“快与稳”的平衡。

创办人苏晨表示，百合奶白将在 2022 年达到 100家店面规模，集中覆盖广东市场。

快乐虎基金合伙人宋欢平表示：百合奶白，记得喝到的第一口就让我非常喜欢，连着喝了好几杯。我理解上，这是一个传达着中国传统素雅饮食文化的清爽茶饮国际品牌，在传统和技术创新上取得了很好平衡，得到了很多年轻使用者的钟爱。同时这个项目组创业者的初心、耐心和价值观，让我非常尊重和钟爱。深圳是个有着浓厚的奶饮食文化的美丽城市，能够在深圳，参与这么一次创业者，我感到很荣幸也倍感珍惜。期待看到百合奶白发展的更好，让更多年轻使用者喜欢，也让项目组里面更多年轻人实现梦想和价值。

本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/5062.html 版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。

相关标签： 新法式茶饮 百合奶白 百合花茶

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：十个奶茶店九个亏?真的是这样吗?(转载)（7家奶茶店竞争，凭什么就我的日营业额能保持5000元？）

下一篇：千味央厨预计上市涨幅（上海餐饮开始有序恢复；千味央厨2021年业绩双增）