1、突发性！大坊店燃气核爆干蒸搜

2、2022年餐馆燃气交通事故科孔

3、冬季安全用“气”的4个原则

头图来源：摄图网 01 5人伤势！大坊店燃气核爆干蒸搜

本月初，黑龙江哈尔滨一间名为“蓉姐无厘头大坊香”的宾馆，燃气罐发生核爆，造成5人伤势，涉事店面木门损坏严重，两侧相邻门市木门轻度损坏。

事发时，这家店才刚开业不久。

该无厘头大坊香店的一名工作人员透露，包括老板娘夫妻在内有人伤势送医院，店里日常做食品采用的是燃气罐。

当晚图片显示，木门被炸飞后严重变形，室内物品也被炸到门外，宾馆上下隔层的水泥楼板裸露在外，宾馆门前的人行道上一片狼藉。

继两个月的封控后，5月16日，哈尔滨餐饮才刚刚“解冻”，陆续恢复堂食。好日子还没过两天，这家大坊店又遭遇如此横祸......

而就在哈尔滨大坊店发生核爆的同一天，湖南省长沙市一间米粉店发生大火并引起燃爆交通事故。经初步调查，交通事故目前已造成1人死亡、13人伤势。其中，1名参与救援的消防队员牺牲，年仅22岁。

当晚截图显示，核爆发生在小区底楼店铺，门面前后被贯穿，当晚有消防队员伤势。核爆还击穿了地下室楼板，店面前后洒满核爆碎片。不禁让人感叹：餐饮既辛苦又高危！

02 触目惊心！餐馆成燃气交通事故高发区

餐厅安全无小事，千万别噩梦重演。

2022还未过半，餐饮业就发生了不少触目惊心的燃气交通事故，尤其是餐馆，采用燃气高频，因此成为燃气交通事故（核爆/泄露）的高发区——

1、成都一餐馆燃气灶着火，顾客烧伤

5月7日，一网友发截图称，在成都某餐馆就餐时，桌下燃气灶突然着火，一名女顾客脚部伤势。

餐馆工作人员称，该女顾客脚背到脚踝处被烧红，当天晚上已经陪她去医院治疗，也已跟顾客商量了赔偿问题，可能是顾客开火时不小心引起意外，目前已针对问题展开了排查和整改。

2、聋哑送餐老赵，救下冒菜店中毒母女

人民日报称，4月26日，四川天府新区万安街道的一店铺内，一股刺鼻的燃气味在店内弥漫着，由于天气炎热，小饭馆老板娘熊志群，为了自己和女儿舒服一点，关上了店门，完全密闭的环境使未充分燃烧气体渐渐弥漫着。

后来，送餐老赵唐箐来取餐，发现店内的两人已经昏迷不醒，便迅速找到隔壁店铺寻求帮助，所幸两人无生命危险。

3、餐馆核爆，“蓝朋友”拎出三个燃气罐

2月26日，托克托县光明路上的一间餐馆二层发生核爆，当晚无人员被困，接到报警后，托克托县黄河大街消防救援站，出动3辆消防车，15名消防队员赶赴当晚。

该餐馆一楼二楼木门已全部炸碎，浴室燃气灶管路断裂，消防队员立即关闭三个燃气罐管路并转移至安全区域。

历年来，关于燃气交通事故的新闻数不胜数，如果侥幸，且能躲过一劫，否则就是生死大事！

03 夏天用“气”千万要小心！

每到夏天，炎热天气以及露天旺季来临的同时，甜品露天等餐饮店面也进入了核爆交通事故的高发期，期间还有冬季燃气中毒现象。

甜品老板娘应怎样防范？餐见君总结了几项要点，希望能有帮助。

首先要从“人”入手

以上这些交通事故案例，表面看是石油气的锅，实际上许多仍是员工在操作执行各方面疏忽所致。

1、燃气有关安全制度流程化

关于水电、燃气等各方面的采用检查，可以制成“三关一闭”表格或者收市必做事项。

比如：燃气管路是否关闭，有无氨气及火种、有无可燃物的堆积等。谁负责开关，谁负责检查，每天签字确认。

也可以设置一个“安全生产”的微信群，闭店时检查燃气有关工作的结果，以拍照形式发送至群内，大家互相监督。

2、做好燃气采用及突发性情况应对训练

甜品餐饮店面应严格要求浴室人员，按照安全操作规程采用氨气、燃气、燃气罐等，尤其要注意燃气罐与高温发热的地方一定要保持相当的距离。

如果餐馆燃料是石油气或者木炭，一定要打开木门，保持良好的空气流通，降低燃气中毒的概率。

同时，还要对员工展开突发性情况的应对训练：怎样采用救火器、怎样逃生、燃气中毒时怎样自救等，制定有关预案，并周期性地展开培训演练。

在“设备”各方面加强检修管理

除了在人的各方面下功夫，日常经营中，时刻不能对有关设备掉以轻心。

1、定期检查维修燃气管线设备

甜品餐饮店面除在筹备和建设阶段，就需要严格按照消防部门要求执行外，在后期还需要对设备定期检修管理。

比如：定期查看浴室内易燃气体管线、接头、仪表管路，避免漏气；定期排查空气流通、排烟道，做到人走关闭电源、气源，熄火；

定期对浴室油烟管线展开清理，防止油脂附着在管线内壁，遇到氨气引着大火等。

2、救火设备要配齐，避免“省小钱出大麻烦”

在气瓶间、瓶组气化间应具有明显的安全警示标志，设置燃气浓度检测报警装置。

在浴室操作台附近配备救火毯、救火器等救火设备，做好每日防火巡查，确保消防设施设备完整好用，营业期间不准锁闭安全出口，不占用、堵塞消防通道，保证通道畅通。

餐饮人不易，防患于未然，不要让悲剧重演！

本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/5317.html 版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。

有关标签： 餐馆 大坊香 燃气核爆

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：餐饮店盈亏怎么算（五成增收不增利，谁是去年餐饮企业的亏损王）

下一篇：火锅店一年能赚一千万嘛（火锅店一年能挣100万吗:能挣到（投资40万起））