时期商业性踏入红酒赛车场，第一家自营红酒店官宣开张；翠华茶楼已连续五年亏损，茶楼餐饮国际品牌自发性供不应求，详情看餐饮吧《每周餐讯》。

时期商业性进军红酒消费市场

凤凰网房产最新消息，6月23日，时期中国旗下的时期商业性第一家自营红酒馆「TIMES·C CAFE」在广州天河智慧城开张。时期商业性也成为今年继李宁、华为之后，又一家跨界进入红酒消费市场的新玩家。

据介绍，时期商业性一直与红酒有着不小的渊源。在此之前，广州汉溪长隆地铁旁的智慧综合体时期·芳华里，就有超过9家网红红酒国际品牌入驻。

△照片作者：时期商业性集团公司官微

时期商业性集团公司总经理张建华表示，作为深耕粤港澳大湾区的城市美好创变者，时期商业性此次踏入红酒赛车场既是源于多年园区运营经验，对传统办公服务的迭代，亦是时期中国“爱、专注、创造”国际品牌核心价值观的生动诠释。

据悉，「TIMES·C CAFE」在策划上融合了时期中国“生活艺术家”的国际品牌基因，让美学与红酒相遇，以精品红酒为媒介，力求让「TIMES·C CAFE」成为年轻人所喜爱，充满艺术体验和SNS趣味的多元文化聚集地。而黑芝麻拿铁等多款定制产品将作为「TIMES·C CAFE」的首推产品，让个性与SNS需求得以充分满足。

翠华茶楼连年亏损

茶楼餐饮国际品牌自发性供不应求

南方日报最新消息，6月26日，茶楼茶楼翠华控股发布了截至2022年3月31日止本年度业绩，报告期内，翠华控股实现收入9.93亿港元，同比上涨3.9%；本年度亏损1.24亿港元，亏损较上一本年度缩减了1.6%。

翠华控股在财报中指出，本本年度，中国香港和内地的消费市场气氛逐渐恢复，本集团公司持续控制食材及营运成本，加上本集团公司业绩确认非现金项目如使用权资产的减值及折旧，本年度亏损约1.24亿港元。

据介绍。这已经是翠华控股已连续五年亏损。2021年财政年度、2020年财政年度，翠华控股分别亏损1.26亿港元和3.20亿港元。

△照片作者：翠华咖啡厅官微

事实上，除翠华咖啡厅外，近年来多个茶楼餐饮上市公司都出现了净利润下滑或亏损。像茶楼茶楼太兴集团公司去年实现营业收入31.73亿港元，同比增长13.4%；但净利润却从2020年的1.19亿港元下滑了16.2%至9971.6亿港元。

另一家茶楼餐饮“稻香控股”则已连续两年亏损。2021年，稻香实现营收28.36亿港元，同比增长了18.7%，净亏损则较上一本年度缩减了63.4%至2123.2亿港元，依然未能扭亏为盈。

据介绍，茶楼餐饮国际品牌自发性供不应求的主要原因是受到禽流感影响，而为了改变现状，各大国际品牌也在积极布局未来。有些选择开拓新平台及开发新国际品牌；也有企业表示会探索其他新型业务模式；还有企业表示将加快进军海外消费市场及粤港澳大湾区消费市场，更广泛扩展客源。

天然呆甜品数次因授权经营被诉

潇湘晨报最新消息，近日，因授权经营纠纷，网红甜品“天然呆”及演员关晓彤被供货商起诉。在明星效应下，“关晓彤甜品店”等相关话题也登上热搜。

据悉，成都天然呆餐饮管理有限公司成立于2020年8月，由关晓彤父亲关少曾间接持股35％。天然呆甜品官网称，关晓彤为天然呆店长。

企查查显示，天然呆甜品关联公司成都天然呆餐饮管理有限公司数次因授权经营纠纷被起诉。今年5月，该公司因对外订立商业性授权经营合同后，未按照《商业性授权经营管理条例》规定在15日内向商务主管部门备案，被成都市商务局罚款3万。

在此之前，天然呆还曾因发布招商等有投资回报预期的商品或者服务广告被成都市锦江消费市场监督管理局罚款5万。

△照片作者：天眼查截图

去年12月，也有天然呆甜品供货商在SNS平台爆料，称天然呆甜品在供货商管理上有颇多漏洞。该供货商称，她加盟天然呆甜品前后约投资了70万。

其实这几年，针对明星咖啡厅的争议一直都未消停。在餐饮吧看来，明星效应为餐饮行业带来了用户数量，但也带来了更多问题曝光的可能性。尤其是在餐饮行业同质化、内卷化的发展态势下，明星餐饮仅靠用户数量恐怕再难站住脚了。如何将用户数量与产品和服务相结合，打造核心竞争力，是明星餐饮需要思考的方向。

北京发布：堂食需隔位就坐，开闭50%

北京商报最新消息 ，6月25日，在北京市新型冠状病毒肺炎禽流感防控工作第376场新闻发布会上，市商务局副局长郭文杰表示，商超、消费市场、咖啡厅等商业性服务业经营场所人潮密集，是容易形成禽流感“放大器”的场所。各企业要严格执行最新防控政策和措施指引，切实履行防疫主体责任，扎实做好禽流感防控工作。

对餐饮企业而言，尤其要注意：

一是员工安全。员工要台账清、底数明、每周测温、上岗二维码，疫苗应接尽接、2天一次RNA检测，直接服务顾客的要规范配戴N95墨镜。

△照片作者：摄图网

二是顾客安全。出入卡口要专人值守，人人测温，进店二维码，严格查72小时RNA阴性证明。

三是环境安全。合理控制人潮，防止人员聚集，等位排队划定一米线；要严格场内通风消毒，按要求定期开展环境RNA检测。咖啡厅内堂食要隔位就坐，50%开闭，翻台时桌面消毒，顾客离座配戴好墨镜。

茶饮国际品牌甜啦啦官宣全国店面突破6000家

甜啦啦最新消息，2022年6月24日，甜啦啦在其官方号宣布全国店面突破6000家，国际品牌由北向南全面覆盖31个省市，平均每天卖出茶饮200多万杯。为了庆祝店面突破6000家，甜啦啦官方也开展了新一轮的庆祝活动。

据介绍，在此之前，甜啦啦还推出旗下红酒国际品牌卡小逗，第一家店面在蚌埠万达步行街亮相，定位为果咖。2019年10月，甜啦啦店面突破5000家，国际品牌全面覆盖28个省份。

整体看来，茶饮消费市场增速逐年减缓是事实，但作为餐饮行业为数不多的千亿级赛车场，茶饮行业未来可挖掘的消费市场空间仍然充满想象。

注：本文由餐饮吧整合凤凰网地产、南方日报、北京商报、潇湘晨报、甜啦啦等公开信息。如需转载，请标明作者。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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