为什么目前只有蜜雪冰城一家店启用“薄利多销”的策略?
提问搞错了一个点,不是薄利就一定多销。 在你看不见的地方,很多薄利的都倒闭了。 蜜雪冰城的成功,最重要还是靠三个字。 性价比。 之前在网上看过一个博主闭着眼做奶茶盲盒测评。 蜜雪冰城的不少单品都能“蒙混过关”“滥竽充数”。 更有不少爆款单品,说实在话,比起喜茶、茶百道、沪上、瑞幸等高端奶茶品牌也丝毫不差。 比如爆款的柠檬水、蜜桃四季春、棒打鲜橙等。 虽然料没有很多,但是喝起来口感很好,很清爽。 但是你看价格:柠檬水4块,蜜桃四季春6块,鲜橙6块。 连提及品牌价格的3分之1都不到。 所以薄利多销不是关键,薄利多销还好喝,这才是关键。 但蜜雪冰城的奶茶实在是不可,一股香精味,冰淇淋没吃过不知道,听人说一般,但是也对得起价格。(4块-6块) 这个“对得起”,在消费者心理非常重要。 比如。 你要喝到四季春这类爆款,你会觉得惊喜。呀,这么好喝这么便宜,圈粉圈粉。 你要喝到难喝的奶昔和奶茶,你也不会骂。你会想毕竟5块6块的,也不算亏。尤其蜜雪冰城很聪明,如果奶茶不好喝,他就往里面放很多珍珠,那珍珠还挺Q弹。你就是光吃珍珠也觉得不亏了。 所以在蜜雪冰城很难见到差评,一杯5块钱奶茶还得给你喝到天上去?怕是白日梦没睡醒… 我属于经常喝奶茶的,我有时候为什么选择蜜雪冰城,还有一个点。 就是很多品牌奶茶店,都排队。 我就可烦排队。 我一般都是口渴才买奶茶,结果到了商场发现茶百道、喜茶都排队,少说要等个十多分钟。赶上人多的时候等20分钟也有可能。 但是我渴啊,我着急喝啊。 所以我就会选择蜜雪冰城,人家出活快,一杯四季春1分钟。 在极度干渴的时候偶喝了一杯四季春,哇,那个滋味爽呆。 然后转念一想,我买喜茶要20多一杯,里外里还省了钱。简直生理心理双重升华。 但是从目前来看,这个套路只有蜜雪冰城能玩,其他的奶茶店想玩,玩不了。 你以为奶茶的成本很低? 没错,你以为对了,奶茶的确成本很低,但奶茶店的成本从来不在奶茶里。 配套机器、人工费、租赁费,这才是奶茶店的大头费用。 蜜雪冰城卖一杯柠檬水4块就赚钱,你卖一杯4块就赔倒闭了。原因无他,因为蜜雪冰城成熟的配套体系,包括仓储物料、营销成本,允许他卖4块钱。 其实在业内,模仿蜜雪冰城的还挺多的,比如下图这家。 我一开始真以为是蜜雪冰城的亲戚。 虽然大工厂模仿蜜雪冰城模式,能够盈利,但是想打败蜜雪冰城几乎不可能。 妈的你头像、logo、饮品、装潢、标语都是和我学的,你拿啥打败我= = 当然,不是说喜茶那些品牌不好,也很好喝,但就是排队太烦人了,而且蜜雪冰城的口感来自于果酱,这个有点讨巧,喜茶用的货真价实的水果,损耗比较高,两款饮品走的也是不同路线。 我大概可以保证,周一到周五喝蜜雪冰城,周末犒劳自己点点瑞幸、喜茶、茶百道等。 但这都不能打败蜜雪冰城在我心里的地位。 蜜雪冰城甜蜜蜜YYDS!
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