在每年5月11日这一天的上午6时至10时，无论你走进全国各地的任意一家德克士门店，都只能得到一张优惠券，却不能就餐，这是为什么？原来在这一天，是德克士的“脆脆日”，闭关4小时，只为研习“炸鸡术”。从2015年开始至今，德克士已经坚持了八年，在这有限的时间里，德克士只为不断创新研制炸鸡产品，精进炸鸡品质，为更多消费者带去美味的炸鸡。

德克士“脆脆日”：不忘初心 才能出精品

德克士总经理崔凯军表示：“在疫情侵袭之下，餐饮行业受到了较大冲击，但越是在艰难时刻，德克士就越要坚持初心和“一心为你”的品牌定位，不断练好内功，提升产品品质。今日，脆脆日迎来了八周年，全国门店和伙伴蓄势待发，在停业培训四小时后，将以更好的状态和更极致的炸鸡品质去服务顾客。德克士对于脆脆日的坚持，从不只是一种仪式，它早已凝聚了上万名伙伴的坚持与用心，深入到德克士的DNA中。”

德克士“脆脆日”：坚持学习 要做好传承

郑州一家德克士餐厅的玉店长，每年都会鼓舞店里的员工在这天认真研习。他说：“其实做好金黄酥脆这件事并不简单，比如说，裹粉偏厚，油温偏低，或者油炸时间偏长，炸鸡的口感就不会完美。所以即使我们的员工对于每个步骤都已经十分熟悉，也要在今天返璞归真，重新学习，目的就是将炸鸡口感做到极致。这八年下来，我觉得这不仅是一种技艺的传承，还是一种态度和精神的传承。”

这一天，全国的德克士门店闭店4小时，全体员工通过视频学习、理论考核以及实操演练等，来培训脆皮炸鸡、脆皮手枪腿与咔啦脆鸡腿块的制作。在这4小时门店“罢工”期间，德克士的每一位伙伴都在为做出更好吃的脆皮炸鸡而努力。而为了给消费者带来更多美味的餐食选择，今年德克士还限时推出了峨眉山藤椒新口味脆皮手枪腿，与绝代双桃风味蛋挞、冰淇淋、饮料等全线新品，以期一同征服消费者的味蕾。

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