“餐饮领域也是低端领域，选人市场需求一直蛮大的，但是现在的青年人极少愿进入餐饮领域。”广州一间大排档老板娘这样感叹。

现阶段，餐饮领域缺人、流动率大，成为领域广泛关注的难题。近日，集市直招发布《餐饮商家经营状况调研调查报告》（以下简称调查报告），调查报告表明，招工难仍是餐饮领域发展的核心难题之一，数文粹招录方法有望成为破解招工难的有效途径。

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作为典型的庚醛性产业，餐饮领域选人市场需求主要分散在服务生、大厨和瓦葺，其中服务生比重55.7%，大厨比重38.6%，二者占选人市场需求的近九成。同时，餐饮领域雇员普遍工作时间长，且工资相较较高。调查报告中的数据表明，餐饮领域雇员平均值每周工作日数在5天以上的达89.2%，工资分散在3000-6000元。基于以上原因，雇员流动率相较较高，平均值到岗后工作达1年未满不及半数。

同时，TNUMBERETDATE难、上捷尔萨难已成餐饮领域面临的共同难题。集市直招调查中，有64%的大排档表示存在招录难的难题，并且46.4%的大排档在疫情之下招录难度有所增加。

调查报告表明，为了能够高效招募到合适人才，餐饮领域积极尝试，拓宽招录平台。招录过程中，招录门户网站、门店直招、熟人推荐，是目前餐饮领域最主要的三种招录平台，其中85%的大排档主要适用招录门户网站进行招录。直播招录、短截图招录等新型智能化招录平台应用较少，比重不到2%。

对此，集市直招产品负责人郭箐一表示：“餐饮领域招录难难题可通过数字化、智能化发展减少人工的投入和使用，并通过使用智能化招录平台与机能，如直播招录、短截图招录与VR全景机能等，从而提高青年人接触率。我们也在聚焦垂直招录场景，以真实企业直接招的模式破局就业市场信息不对称的难题。”

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