澄明食品x西华大学

战略合作签约仪式圆满成功

2021年11月30日，澄明食品联合创始人、总经理赵跃平，在成都西华大学总校签订了“澄明食品&西华大学战略合作”协议，双方共同合作的——澄明食品七个番茄7°C风味数字标准化研究，正式拉开帷幕！

澄明食品联合创始人、总经理 赵跃平（左），西华 大学食品与生物工程学院硕士导师 唐勇（右）

携手“高校智囊天团”

澄明食品风味数据库再升级

此次研发合作协议的签署，是澄明加快校企“产研联合”，促进“新技术、新工艺、新风味”产品升级的重要举措。西华大学则由食品与生物工程学院“食品产业融合创新中心”牵头，整合多专业学科优势，助力澄明建立“更科学、更创新、更安全、更系统”的7℃酸甜风味数据库。

西华大学食品产业融合创新中心团队，在食品安全追溯系统等方面颇有建树。其成果“传统发酵食品信息化质控及追溯技术”，在2018年斩获“食品安全创新技术”大奖，是全国首个获得此项殊荣的从农田到餐桌追溯系统。

西华大学

食品与生物工程学院

国家级特色/一流专业

西华大学食品与生物工程学院始建于1984年，学院设有食品科学与工程系、生物工程系、制药工程系、环境工程系及教学实验中心6大专业。其中，食品科学与工程专业为国家级特色专业、国家一流专业。

约6200㎡研发实验室

学院实验室面积约6200㎡，设备1102台/套，总值8000余万元。凭借学科交叉优势，围绕食品等技术关键问题进行科学研究。近五年累计科研立项200余项，发表中文核心期刊论文500余篇，SCI论文100余篇，获授权发明专利91项，完成省级成果评价30余项，获省级以上成果奖14项。

校企合作，产研协同

提高双方互动和研发转化

澄明食品

增强产品研发力度

主动引导市场需求

赵跃平说，澄明食品成立于2017年，是一家聚焦番茄复合调味料、集“研产销”于一体的企业，仅仅3年便成长为该领域的龙头品牌。澄明食品始终以“为消费者提供多样化产品、构建餐饮端调味品解决方案、引领中国中调味品发展”为目标。因此，不断加大研发及资金投入力度，让产品更快的适应市场变化，才能持续引领市场需求。

西华大学

与澄明食品深入合作

为培养应用型人才打造平台

校企之间的应用技术交流合作，为师生提供了重要的技术实战平台，在合作过程中不仅可以及时调整应用技术与企业实践的偏差，对学生实践力、创新力的培养也非常有益。

澄明历时4年打造

番茄风味数据智库

从2017年成立至今，产品风味的研发创新就一直是澄明食品发展道路上的重头戏！澄明先后在四川成都建立产品研发中心、河南鹿邑建设2000平米国家级研发中心，并与四川大学食品研究院、联合利华等知名食品研发机构达成战略合作，开展专属定制研发升级，不断迭代爆品。

历时4年打造的澄明“番茄风味数据智库”，因西华大学等高校和研发机构的不断加入，将会变得更加有发展力！未来，依托智能化数字技术、先进的口味工艺，澄明食品将更加注重口感风味的平衡性、营养摄入的合理性、调味食品的安全性，让更多人领略东方番茄的美味！

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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