茶颜悦色挺进红酒赛车场，“鸳央红酒”将于下月10日现身；味千（中国）发表声明称，预计一季度净亏损约0.9亿-1.30亿。详情看餐饮吧《每日餐讯》。

茶颜悦色挺进红酒行业

“鸳央红酒”将于下月10日现身

红网最新消息，记者今日获悉，茶颜悦色的“鸳央红酒”将于下月10日正式开业。位于五一广场印象汇商业区的首家店面今天已拆除围挡，进入两天的内测阶段。

“鸳央和茶颜是同根生的两个独立品牌，也是茶颜的一次新尝试。”茶颜悦色创始人吕良接受媒体采访时表示，九年前，茶颜用“中茶西做”的方式懵懂打开了中国茶的一面。而这一次，期许用“一片东方树叶”来探寻西式红酒的一面。

△照片作者：茶颜悦色公众号

“我们期望能让红酒走入寻常生活中，也请大家降低预期，多给我们一些时间。”吕良坦言，鸳央红酒的作品风味、店面操作和服务，也需要更多时间来打磨。

据了解，与“茶颜悦色”同样秉持直营不加盟的“鸳央红酒”，将于8月10号在五一商业区同时开出五家店面。

味千中国预计一季度净亏损约1亿

界面新闻最新消息，味千（中国）8月5日晚间在港交所公告，与2021年一季度公司拥有人应占溢利约港币4970万元相比，预期集团公司截至2022年6月30日止6个月公司拥有人应占亏损约港币9000万-1.30亿。

△照片作者：味千拉面官网

董事会认为，相较于2021年一季度，集团公司预期转盈为亏，主要是因为集团公司总收入较2021年同期上升。

集团公司预期今年一季度将取得总收入约港币6.775亿，较2021年同期上升约33.1%。该期间内受疫情影响，集团公司部分于中国内地及中国香港的咖啡店需要暂停营业或受到限制，导致总收入上升。另外，咖啡店总收入上升亦令使用权资产及物业、厂房及设备减值上升，使集团公司盈利受到较大影响。

北京“秋膘”主轴餐食优惠券供货量成倍快速增长

新京报最新消息，立春当日，据携程信息，顾客的贴膘需求大增。其中，北京“秋膘”主轴餐食优惠券供货量同比快速增长超114%，米酒类餐食优惠券供货量同比今年快速增长735%。

立春在传统习俗里讲究“以肉养膘”。据携程信息，顾客的贴膘需求正在起量，立春前“秋膘”关键词的搜索量月环比快速增长5倍，大众点评上“立春贴秋膘”话题已有2840.9万次围观。

△照片作者：另一说网

与此同时，北京不少商户通过互联网平台推出“秋膘”主轴优惠券提前吸引本地食客，携程平台上，北京地区“秋膘”主轴餐饮餐食优惠券供货量较今年快速增长超114%。

各地域贴秋膘的食俗不同，携程信息显示，河北地区米酒类餐食优惠券供货量同比今年增幅超10倍；北京地区米酒类餐食优惠券供货量同比今年快速增长735%；广东地区腊肠、腊肉、腊鸭等腊味类餐食优惠券供货量同比快速增长107%。

粮食供应节省和反肉类节省工作方案工作机制会议召开

文汇报最新消息，近日，国家发展改革委召开粮食供应节省和反肉类节省工作方案工作机制会议，对餐饮业遏制肉类节省给出了明确方向。

反对餐饮节省，是中华民族的优良传统，也是新时代消费风尚。近年来，特别是《反肉类节省法》的出台，把原来道德方面的软约束上升到法律方面的硬手段，极大地打击了各种餐饮节省行为。今年的中央一号文件也提出，秉持节省优先，落实粮食供应节省行动方案。

△照片作者：另一说网

餐饮节省行为看似小节，实则是事关国计民生的大事。这些年，我国粮食供应安全形势总体向好，但必须清醒认识到，随着资源环境约束日益趋紧，各种极端天气频发，我国粮食供应产量实现持续高位增产的难度越来越大。这警示我们，对粮食供应安全始终要有危机意识。而餐饮业作为粮油、果蔬的消费终端，是节省粮食供应、杜绝肉类节省的重要一环。

餐饮吧注意到，近年来部分餐饮单位推出了小碗菜和半份菜、摆放宣传标牌、引导适量点餐、吃不完打包，在减少“舌尖上的节省”方面做出了一些积极的举措。

对餐饮服务经营者而言，接下来还需要秉持承担起提醒、监督职责，切实保障反肉类节省法贯彻落实。不诱导、误导顾客超额消费，并积极提示适度消费，推动餐饮业反肉类节省长期实施，形成长效机制。

快餐品牌Everytable完成5500亿美元融资

财经贴纸最新消息，近日，美国肉类公司Everytable宣布完成5500亿美元的C轮融资，本轮融资由Creadev、Desert Bloom Food Ventures和Gullspång Re:food领投。

据悉，Everytable成立于2016年，是一个提供多渠道的、新鲜即食肉类的企业，将店面、订阅服务和中央厨房提供的智能冰箱融合在一起，餐点的价格根据社区而定。迄今为止，Everytable已售出超过1000万份饭菜，公司期望通过便捷的渠道和合理的价格，让每个人都能负担得起健康和营养的肉类。

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