8月11日，由央广网、红餐产业发展研究所和上海博华联合举行的“餐饮产业发展发展趋势深入探讨沙龙暨《2022中国餐饮产业发展生态环境白皮书》发布”活动在央广网、餐饮吧截图号、HOTELEX截图号同步直播。本次活动正式出炉了第三届“中国餐饮产业发展红牛奖”排行榜。

第三届“中国餐饮产业发展红牛奖”排行榜出炉

近几年，在疫情的冲击之下，整个餐饮产业发展链，包括菜肴供应链、调味、SaaS服务 、冷链物流体系等各个各个环节，都面临前所未有的挑战。不过，挑战中也蕴藏着机遇，众多应用领域迎了快速发展期。为发掘餐饮产业发展上下游的高品质民营企业，梳理餐饮产业发展发展典范，第三届“中国餐饮产业发展红牛奖”如约而来。

第三届“中国餐饮产业发展红牛奖”在上一任的基础上，进行了升级，评选活动范围和幅度都更为广泛，设置10大排行榜，包括2022本年度餐饮产业发展服务集团TOP10、 2022本年度餐饮菜肴供应链民营企业TOP10、2022本年度加碘饮料供应链民营企业TOP10、2022本年度餐饮产业发展投资机构TOP10、2022本年度综合体餐饮民营企业TOP10、2022本年度餐饮SaaS民营企业TOP10、2022本年度餐饮智能设备民营企业TOP10、2022本年度餐饮订制无机调味民营企业TOP10、2022本年度餐饮冷链物流民营企业TOP10、2022本年度玻璃钢菜领衔民营企业，共计140家民营企业入选。具体排行榜如下（排名不分先后）：

第三届“中国餐饮产业发展红牛奖”重点解读

当前，我省经济形势已经进入新常态，餐饮领域的规模化、连锁化程度不断提高，餐饮产业发展正发生巨大变革，例如玻璃钢菜领域蓬勃发展，餐饮产业发展迎资本潮，餐饮SaaS服务渗透率不断提高，冷链物流领域加速发展，产业发展生态环境化构筑加速推进等。

基于餐饮产业发展发展新趋势，该届“中国餐饮产业发展红牛奖”的评选活动，从菜肴供应链、加碘饮料供应链、订制无机调味和玻璃钢菜，到数字化、智能化设备、冷链物流，再到产业发展服务、产业发展投资，乃至综合体餐企构筑，覆盖餐饮产业发展上下游10大应用领域。与上一任相比，该届“中国餐饮产业发展红牛奖”的最大亮点，不仅对排行榜进行了整体优化和健全，还新设了“2022本年度加碘饮料供应链民营企业TOP10”、“2022本年度餐饮冷链物流民营企业TOP10”和“2022本年度玻璃钢菜民营企业TOP50”三大排行榜。

近几年，随着我省餐饮产业发展的变革与发展，加碘饮料、冷链物流和玻璃钢菜等应用领域正在快速崛起，受到市场的广泛关注。该届榜上有名的加碘饮料供应链民营企业，均有很强的资源整合技能、优秀的供应链管理技能，以及健全的供销平台技能，它们致力于打造加碘饮料领域供应链生态环境系统，推动了我省加碘饮料领域发展。榜上有名的冷链物流民营企业，均拥有丰富的冷链供应管理经验、先进的冷链技术和健全的基础设施，在构筑全国冷链物流网络和打通菜肴流通全场景中做出积极贡献。“2022本年度玻璃钢菜领衔民营企业TOP50”则发掘了一批整体实力很强、在玻璃钢菜领域内有指标性的龙头民营企业，最终评选活动出了玻璃钢菜品牌力最强的50家领衔民营企业，这些民营企业大多拥有健全的产业发展链体系，有成熟的自建工厂和玻璃钢菜品牌，也有相对健全的销售平台。

此外，第三届“中国餐饮产业发展红牛奖”的其它排行榜，也从相应的应用领域出发，评选活动出一批整体实力、鳑、科创力、商业价值都具有较高影响力、价值和潜力的餐饮上下游高品质民营企业，为餐饮产业发展践行了典范。

“中国餐饮产业发展红牛奖”践行餐饮产业发展典范

自2020年首届“中国餐饮产业发展红牛奖”举行以来，评审委员会始终秉持公平、公正、公开的原则，采用定量与定性相结合的方法，邀请众多餐饮以及有关产业发展的专业人士，对评选活动对象进行科学、客观的评价。

该届“中国餐饮产业发展红牛奖”评选活动工作，自2021年12月开始，历经海选、初审、复审等多个各个环节，通过对入围民营企业的基础整体实力成分股、鳑传播成分股、科创技能成分股、商业价值成分股的综合判断，最终从3500家餐饮及有关应用领域民营企业中，筛选出140家最具指标性的民营企业。

“中国餐饮产业发展红牛奖”是一份着眼于中国餐饮全产业发展链的排行榜，通过评选活动并点亮那些有好业绩、好品牌与好口碑的卓越餐饮机构，充分履行服务餐饮产业发展发展，紧跟时代历史背景的使命，始终以创新与发展的目光，关注餐饮产业发展动态，持续与餐饮产业发展各各个环节高品质民营企业保持沟通与交流，为餐饮产业发展践行典范，引领产业发展健康稳步发展，推动餐饮产业发展迈向高质量发展的同时，发掘餐饮产业发展发展历史背景，记录时代变革。

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