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　　  开在荔塱市场里的12年粤菜馆  

　　下午准时5点开市，来早了也不招呼

　　火不火不知道，反正街坊都会提前订位

　　掌握一手新鲜食材，味道更出众

　　01 。su ji cai guan

　　 菜市场里的人气餐馆 

荔塱菜市场的名气那可是跟沙园市场有得一比，“便靓正”是两个市场的最佳代名词。芳村一带每天最热闹的地方，非荔塱市场莫属了。

　　yoyo去过荔塱市场几次，但竟然没发现，在市场里面竟然还藏着一家12年的粤菜馆。

02 。su ji cai guan

　　 一手新鲜食材，出品正 

　　苏记做的就是粤菜，有传统的也有创新的。两张菜单就是店里所有的菜式，一目了然，想吃什么点什么。

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　　 “韭菜猪红猪杂煲” 

老广喜欢猪红汤大家都知道，而这一煲与猪红汤有异曲同工之妙，只不过在基础上添加了一些猪杂。

　　满满一大煲，还充斥着浓烈的胡椒味。随意一勺就是满满的猪红和猪杂，下足了料。

　　猪红依然是主角，嫩滑得经不起筷子一夹，外表的一些小气孔也足以说明这猪红的新鲜。

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猪肝软嫩没有血腥味，猪肠也不骚，吃起来就能感觉到食材的新鲜。

　　微微凉的天气里，来一口热乎乎的猪红汤正合适不过了！

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　　 “石锅烧八珍滑豆腐” 

　　八珍滑豆腐咕噜咕噜地上桌，色泽金黄，诱人指数100%。

八珍豆腐里面有虾仁、海参、蟹籽、鸡肾……吊出的汤汁咸鲜美味。方块的豆腐超级滑嫩，随便搅弄一下就碎，嘬一下就滑进喉咙。

　　yoyo最爱它的酱汁，浓稠度刚刚好，用来拌饭一流～

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　　 “澳门马友蒸剁肉饼” 

马友蒸肉饼我可是太久没吃过了，回想起马友鱼的咸鲜味，就情不自禁地点了。

　　猪肉沫融入爽脆的马蹄，再放入马友鱼上锅蒸，一出锅就直端饭桌，香味四溢！马友鱼入口绵密，口感似咸蛋黄，还是记忆中的味道。

马友鱼的味道已经完全融入肉饼中，厚实的肉饼加上爽脆的马蹄粒，吃起来又软又硬，我都忍不住喊服务员“给我再上一碗米饭！”

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　　 “腐乳汁肥牛浸通菜” 

　　一大盆通菜上桌，着实有点吓人，分量就和猪红猪杂煲一般。

通菜上面铺了一层肥牛，还挺多的。味道嘛，就是涮火锅去超市买的那种，过个嘴瘾就行。

　　别的餐厅要么用的是通菜梗，要么就是通菜叶，而苏记选用的是整根完整的通菜。除了夹起来费劲，没啥毛病。

腐乳已经完全融入汤汁中，吃一口菜，乳白色的腐乳汤汁充盈口腔，咸香滋味为寡淡的通菜加分不少。

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　　你说，开在菜市场里的餐馆味道能差到哪去呢？掌握一手货源，食材新鲜看得到也吃得到。

　　开了12年，但知道的还是那些懂吃的老餮。这次yoyo挖出这家宝藏粤菜馆，看到这篇推文的你们有福啦～

苏记菜馆

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