预制菜兴起的背后，是B端厨房工业化降成本和提效率的要求，以及C端生活方式的变革——变得更忙、更懒的现实需求。

以日本60%的渗透率来看，中国预制菜行业目前处于巨大的蓝海市场，5年后规模可能迅速成长为上万亿，长期超3万亿。

预制菜，是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）而成的成品或半成品。

预制菜省去了食材采购的烦恼，简化了制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。

这种不需要洗菜不需要择菜的菜品，越来越受消费者喜欢，尤其是年轻人的青睐。 打开网易新闻 查看精彩图片

食材展会丨餐饮食材展丨预制菜展会丨预制菜展丨2022预制菜展会丨深圳预制菜展

时间：2023年5月13-15日

地点：深圳会展中心（福田区）

主办方：南方都市报社 深圳市饭店业协会 深圳市绿色农业发展促进会 深圳市异地商会双循环赋能助培行动组委会

参展咨询：何先生

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深圳国际食材及预制菜展览会与深圳生态农业发展，两展联动召开。

展会规模30000平方米，参展品牌近600家，观众近60000 人次，同期专业大会15场以上。

展会现场通过展览展示、商务配对与精准活动，直面来自全国各地的餐饮连锁企业、酒店餐饮企业、连锁商超、电商平台、经销商、代理商等相关决策者，能够有效推广产品及寻求解决方案，建立新合作渠道，助力成功开拓粤港澳大湾区万亿级餐饮市场。

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预制菜目前正处于一个高速发展的初创期，消费市场主要集中于一二线城市。其中，一线城市占比45%，二线城市占比20%，三线城市占比16%，从城区分布来看，2021 年华东地区市场占比最大为 32%。其次是华南、华北、西南、华中地区，占比均达 10%以上。正因供需两旺带来了预制菜产业热，要实现产业健康良性发展，需要多方力量协同作用，包括符合行业发展需求的综合配套政策出台、标准制定、技术创新等。目前从山东到广东，从河南到福建多省份已经加入其中，出台政策，成立专班、组建联盟共同分食万亿预制菜市场。

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冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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