预制菜湾区机遇问道？第五届深圳餐博会三场预制菜峰会干货满满！

时间：2023-02-10 14:23:43来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

2023年2月22日至24日，第五届深圳餐饮博览会（简称“深圳餐博会”）将在深圳国际会展中心宝安新馆隆重举行。同期将举办《2023中国预制菜产业发展大会》和《中国预制菜产业园发展论坛》以及《中国现代厨电与预制菜产品应用发展论坛》。这将是中国预制菜产业2023年新年开局的首波行业高峰论坛，在本届深圳餐博会同期举办的2023中国预制菜产业发展大会上，将有100+行业大咖、业界精英和专家学者亲临现场，大会将以“创新突破、良性发展”为主题，围绕“菜品创新、流量密码、优化供给、扩大内需”等关键词，携手千余位餐饮产业从业者，现场为大家带来有关预制菜的深入探讨和解读，探索和引领行业高质量发展之路。

解锁行业机遇与挑战

重磅发布《2022中国预制菜产业白皮书》

&预制菜产业园的“华山论剑”

众所周知，预制菜主要是把农、畜、禽、鱼等产品当作原材料，经过预加工、预烹调、预包装的成品或者半成品，从餐厅的后厨推向百姓的餐桌。餐饮企业作为预制菜的主要渠道，使用比例节节攀高，预制菜如何统一菜品品质、改善成本结构以及提升产业扩张和推陈出新，《2023中国预制菜产业发展大会》众多行业意见领袖将带来深入探讨。

随着预制菜产业园建设热潮的来袭，多地政府陆续开展了预制菜产业园区的建设，包括制定利好政策、组建产业联盟、打造高标准产业园等，各地争做预制菜产业第一城，行业内也急需相关标准来规范园区建设发展。

中国预制菜产业园发展论坛将聚焦当下中国农业产业现状，以多元化发展思路，瞄准管理、生产、品质、加工、供应、销售等产业升级及预制菜产业发展趋势，从地方农业发展与预制菜工艺制作共同探讨食材与产业之间的新融合，新发展模式。

本次《2023中国预制菜产业发展大会》的重磅出席嘉宾有：中快餐饮集团董事长李平金、前瞻产业研究院院长徐文强、西北农林科技大学深圳研究院副院长吴锋、广东省社会科学院产业与区域经济研究会丁力博士、中烹协预制菜专家委成员赖华妙、众口味食品集团董事长李丽、百家鲜董事长唐周城、饭饭得食品董事长温锦培、前瞻产业研究院联合创始人刘珊源、益海嘉里食品营销有限公司深圳餐饮负责人吴爽、中国预制菜产业园创新发展工程中心主任张科、王家渡食品中国南区大区经理祁文、华采通数字科技（深圳）有限公司 CEO安冬、京东大湾区预制菜产业园负责人陈林、佛山中科产业技术研究院院长李昌群、和鲜食品维也纳酒店集团创始人黄德满、华井生物创始人/总经理刘果、京东大湾区总经理段进军、山东预制菜产业联盟副秘书长马政、巨量引擎本地消费商业零售行业总监宋晓东、深圳国商佳展览有限公司美总经理李海波以及京东产业园盐边、攀枝花滋味盐边食品科技集团、顺德餐饮协会、广东珠海预制菜协会等。

大会同期举行前瞻预制菜研究院揭牌仪式和发布《2022中国预制菜发展白皮书》。而两场相应的峰会和论坛则会围绕以下问题展开行业的思想碰撞。

央厨标准化下，如何看待预制菜的“锅气”与“灵魂”？如何打造差异化调味，实现预制菜与调味的创新融合？如何看待新一代年轻消费群体带来的预制菜市场机遇？如何看待预制菜集群化管理对产业链带来的影响？初入产业新赛道，如何发展特色化产业扩大竞争优势？预制菜产业园发展对地方产业新带来哪些机遇和挑战？

厨电与预制菜的“相遇”

家电与预制菜其实在厨房早已“相遇”，如何让消费者愿意买单点燃消费热情？《中国现代厨电与预制菜产品应用发展论坛》有“大门道”

来自《澎湃新闻》的消息：2021年中国预制菜市场规模3459亿元，同比提升19.8%。预计2026年，中国预制菜市场规模将创收10720亿元。这样的行业前景也直接引爆了家电厂商的热情。

家电厂家“蜂拥入局”，还在于传统家电近年来市场萎靡，急需寻找转向，而预制菜无疑是新风口之一。如何让预制菜与现代家电双向奔赴？

从预制菜加工、包装、运输、烹饪出发，如何与厨电联动形成智能化标准管理？如何看待预制菜为智能厨电领域带来的新标准与创新思路？

以上两个话题将在第五届深圳餐博会的《中国现代厨电与预制菜产品应用发展论坛》找到诠释，论坛将现场邀请：海尔食联网总经理张瑜、格兰仕销售总裁吴毅、华南农业大学食品学院教授方祥、预制菜资深专家周鹏邦、万和集团厨电运营总经理秦新华、味燃食品生物科技（深圳）有限公司董事长吕大明、超人厨卫董事长罗子健、唐人神集团预制菜总经理赖华妙、威力公司中国市场产品技术开发部总监张洲、美的厨热代表王金花等重磅嘉宾亲临现场。

预制菜的市场火爆，不断迭代的生产工艺、货真价实的食材供应、多元差异的口味调整都需要一个专业的展会和论坛引领行业趋势，洞察产业变化。2023年2月22-24日，第五届深圳餐博会诚邀行业从业者和专业观众亲临现场交流。

（以下嘉宾排序不分先后）