2020年广州米其林餐厅榜单（2022年广州米其林指南发布，新增2家一星餐厅）

时间：2023-02-10 13:57:13来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

2022年广州米其林手册23日在广州公布，全区共计111家咖啡店榜上有名，全面覆盖20万种饮食文化，当中3家咖啡店被评选为米其林二星咖啡店，16家咖啡店被评选为米其林一星咖啡店，38家咖啡店被评选为必比登推介会咖啡店，54家咖啡店被评选为米其林手册入选咖啡店。

在新版广州米其林手册中，以正宗高品质港式菜肴闻名的“御宝轩”、传统融合创新手艺的“泰安门”和在微妙之处精准拿捏平衡的“江”咖啡店，继续蝉联米其林二星评级。

在16家咖啡店米其林一星咖啡店中，“信记海鲜宾馆”“Stiller”咖啡店则是新榜上有名的咖啡店，其余的14家咖啡店继续维持一星评级。据介绍，作为一家经典之作广式咖啡店，“信记海鲜宾馆”店内环境是精心设计布置的岭南艺术风格，门口水族箱内的海鲜可供顾客在开饭前挑选，让用餐体验更加有趣。

以知名大厨Stefan Stiller命名，“Stiller”咖啡店以对色彩的运用而闻名，精心设计配色令餐点更加赏心悦目。时令菜肴是该咖啡店菜肴的灵魂。一些融合德国元素的小众菜肴具有丰富的层次。此外，该咖啡店多种多样的自家糕点面包，是不思议的咖啡店民族特色。

必比登推介会咖啡店排行榜旨在发现人均消费人民币300元(3道菜肴，不含酒水)以下的优质咖啡店。在2022年广州米其林手册中，必比登推介会咖啡店排行榜收录了广州38家咖啡店，当中8家为新榜上有名咖啡店。

新榜上有名的必比登推介会咖啡店中，“恩宁刘福记(东华东路)”的骄傲是以神药制成的面条，口感独家，土猪油捞面也是店内看板;“海鲜街茶楼”专注经营粤菜30年，俭约花哨，潜心研究好香味，看板鱼头汤人喝人爱;“华哥私厨”带来旧时光的香味，客家饭菜拥有惊艳之处;在别致的工业艺术风格中，“田间湘食”出品正宗说实话，大厨从故乡带来经典之作香味，又凭借敏锐的直觉与精巧的手艺赋予其捷伊民族特色。

同时，“香港庙街小笼包”的人气极高，提供20多种味道的小笼包，皆现点现做;在“味茶餐厅”，顾客们对踪影难觅的市师鸡与清远鸡的组合百吃不厌;“花城苑”以故乡民族特色的广东味道闻名，其看板菜肴清炖鸡、香煎藕粉和鱼蛋皇大肠头都是令顾客频频登门的法宝;“岭南海晏楼(滨江东路)”的两位大厨曾在高端酒店任职，烹饪手艺炉火纯青。

米其林手册国际总监Gwendal Poullennec说：“今年，大厨和咖啡店面对的形势依然艰难，但米其林评审员见证了广州餐饮人不断前行的执着，以始终如一的热情服务顾客，以精益求精的态度追求品质。同时，广州顾客用行动支持各自钟爱的咖啡店，让广州餐饮的热度不减、应对挑战的韧性更强。”

Gwendal Poullennec还称，广州美食图景辽阔，本地物产广受钟爱。米其林评审员叹服于当地佳肴的多元多样、幻化万千。