中秋节将至，9月8日，新京报本报记者从北京数家老字号餐饮业了解到，步入9月以来，数家店面的中秋宴预约火热，许多与团聚、月夜有关的菜肴沦为顾客新宠。除此之外，多种不同成品月饼也沦为客人中秋消费新可以选择。

在老字号砂锅居，传统菜式“全家福”、三不沾组合成了一道“花好月圆”。砂锅居经理丛蕾说，“花好月圆”在菜式的烹调方式上进行了改变，“全家福”中的经典之作菜肴鲍鱼、虾、海参都进行单独烹调可口，配合整体菜式的造型融入其中。烧烤季则迎来了“怀里抱月”的火热预约。“怀里抱月”的烧烤菜色源于烧烤季“武吃”，在烧烤的过程中加入了面糊。从目前的中秋宴预约单上来看，从2-3人的饭厅，到5-6人的大桌，几乎都有“怀里抱月”这种经典之作烧烤菜色。

图片来源：另一说网

新京报本报记者了解到，目前，数家老字号的包厢已经预约一空。北京华天有关相关人士表示，从6月开始华天旗下多个品牌所属店面就有顾客电话预约中秋当日包厢，步入9月已基本预约完毕。该相关人士表示，今年中秋，也有不少市民可以选择购买成品，包括同和居、同春园、钟鼓楼马凯餐厅及惠丰酒家等都推出了成品月饼。套餐成品的单价店内成品便宜10%-20%。“我们会将调味料用量、制法录制成视频，方便顾客回家后自行加热，味道能还原餐食的85%以上。”

本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/6309.html 版权声明：除非特别标注，否则均为该站原创该文，转载时请以链接形式注明该文原文。

有关标签： 同和居 老字号餐饮 同春园

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：餐饮门店系统搭建要具备哪些功能？餐饮商家如何搭建小程序？

下一篇：雨轩股份董事长王峰：预制菜产业的核心是食品安全