探讨发展新方向 十大院士支招广东预制菜

7月10日，“中国预制食品创新发展高峰论坛”在佛山市顺德区举办，国内十大工程院院士和多位深耕食品行业的专家以线上分享和线下参会的形式，探讨中国特别是广东预制食品发展方向。

这 10 位中国工程院院士分别为，北京工商大学校长孙宝国；中国人民解放军国防科技大学海洋科学与工程研究院院长宋君强；大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心主任朱蓓薇；广东省微生物研究所原所长吴清平；国投生物科技投资有限公司董事长岳国君；国务院学位委员会轻工技术与工程学科评议组召集人陈坚；江南大学校长陈卫；中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、教育部功能乳品实验室主任任发政；湖南省农业科学院院长单杨；南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇。

近年来，预制食品消费持续升温，预制食品全产业链如何创新发展备受各界关注。此次大会，以“预制食品·智能制造”为主题，分为院士及专家论坛、预制菜高质量发展座谈会两大版块内容，现场还举行广东省食品智能制造重点实验室揭牌仪式。

团圆大盆菜。新华网发

院士论坛，将围绕预制食品上下游产业链如何创新发展展开研讨。中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，分享关于中国预制菜发展趋势的前沿观点；中国工程院院士、广东省微生物研究所原所长吴清平，对预制菜产业链食品安全系统风险识别和高效检控技术研究进行主题报告。专家论坛中，12名国内知名专家学者，也将围绕“水产品预制菜”“预制肉制品加工储藏关键技术”“中式自动化中央厨房成套装备研发”等话题建言献策。

广东省预制菜产业高质量发展座谈会是本次论坛的另一大重点。多位院士将与广东预制菜产业高质量发展工作联席会议办公室负责人、省市区相关负责人，及广东多位预制菜头部企业董事长，围绕预制菜科研、流通、质量安全、产业人才等多个行业重点话题进行深入探讨，旨在提高行业认知、把握产业路径，进一步构建广东打造预制菜全球产业高地。

活动现场。新华网发

2022年以来，广东发布广东省“菜十条”；建设11个预制菜产业园；成立省预制菜产业联合研究院；组建预制菜产业投资基金体系；制订并发布系列行业标准；实施“双节营销”“春季行动”“夏季行动”，以及“火十招”“夏八招”等，以及正在高规格筹办中国国际预制菜产业大会，广东预制菜驶入发展快车道。（喻淑琴）

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