9月16日，广东省深圳市消费市场工商局举行餐饮服务肉类安全职员线上考试启动典礼，这是2022年全省肉类安全宣传周重点项目活动之一。全区11家连锁餐饮品牌民营企业分考场及线上其他餐饮机关共327名肉类安全职员在“食药快线”App上实时应考。

活动现场，各界代表一同启动深圳市餐饮服务肉类安全职员线上考试放榜指令。深圳市消费市场工商局肉类经营处相关人士从线上考试结果、参考人员大背景和开通餐饮机关分布3个方面对2022年以来深圳市餐饮线上考试数据进行分析。数据显示，今年以来，深圳市尚无超过8万名肉类安全职员和18.8万名餐饮从业人员完成线上培训和考试，合格率分别为99%和98%。

图片来源：另一说网

深圳市消费市场工商局相关人士表示，餐饮服务肉类安全线上培训考试是全面落实总局和该局餐饮服务质量提高工作的重要举措，“以抓好肉类安全职员全体人员培训考试”为突破口，推动民营企业全面落实肉类安全主体责任，使社会各界人民广大群众餐饮安全获得感和幸福感有进一步的保证。深圳市消费市场工商局将努力打造出服务粤港澳大湾区乃至全省的肉类安全线上培训考试综合网络平台，为推进肉类安全智慧化监管提供更多“深圳经验”。同时希望社会各界餐饮服务从业人员能够充分利用好线上培训考试网络平台不断提高肉类安全技能素养，真正让社会各界消费者“吃得放心、吃得安全”。

据了解，为解决餐饮从业人员普遍缺乏专业技能、民营企业存在培训难的实际难题，深圳市消费市场工商局在2017年的全省肉类安全宣传周期间，发布开通“肉类安全远程教学—食药快线”App，借力“远程教学+肉类安全”，打造出了国内首个肉类安全专业技能远程教学网络平台。5年来，“食药快线”不断通过专业化、智慧化、个性化的优化升级，总计编制了8大类题型共4191个（视频微课870个，法律文件248个，微信提示329个，其他2744个），专题知识38个，习题58套，办事提示15个，为深圳市总计培训考核了12万名肉类安全职员、35万名肉类从业人员，助推该市创建“国家肉类安全示范城市”顺利通过验收。

在当前新冠肺炎疫情常态化防控的大背景下，线上便民服务利企的培训模式让广大群众少跑路、不花钱、得实惠，为餐饮业顺利停工复产和提高肉类安全管理技能发挥了重要作用。2021年，该网络平台被广东省消费市场工商局在全省推广使用，助推广东省“餐饮从业人员培训年”实现了55家店餐饮机关、98万名餐饮从业人员业务培训考核，覆盖率达到100%的历史性突破。2022年以来，广东省尚无49家店、91万名从业人员在线上培训，有效促进了餐饮业肉类安全管理技能的提高。

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