本报记者9日从安全管理局据介绍，由安全管理局印发的《肉类有关产品品质安全安全管理管理办法》将于2023年3月1日起颁布。

管理办法明确生产商品和服务“第二职责人”的市场主体职责和安全管理人员的托管地监管职责，建议商品和服务配备产品质量安全总监和产品质量乘务员，进一步明确企业市场主体职责、政府领导职责、综合监管职责和直接监管职责，充分保障肉类有关产品品质安全。

图片来源：摄图网

在生产各个环节监督检查方面，管理办法创建了囊括生产、储藏、包装等难点肉类有关产品生产各个环节掌控制度。建议商品和服务创建原辅料管理、生产突破点掌控、交货检验掌控等管理制度以及掌控措施，实现肉类有关产品品质安全上溯，保证从原辅料和防腐剂采购到产品销售所有环节均可进行有效掌控，并及时排查生产过程中存在的安全风险安全隐患。

管理办法著眼生产行为难规范、监管制度不健全等突出问题，着力切断协同监管堵点，明确全覆盖例行检查、日常监督检查、专项监督检查等建议，完善检查五方面、检查内容和结果处置等规定。

本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/6617.html 著作权声明：除非特别标示，否则均为该站原创该文，转载时请以重定向形式标明该文原文。

有关标识： 肉类安全

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：舍加盟做自营，趣店预制菜能翻身吗

下一篇：钱大妈加速布局预制菜入驻加盟门店，丰富百姓餐桌