在今年中山“两会”期间，中山市政协委员、农工党中山市委会委员罗宇峰建议，中山市应加大力度做好服务链、产业链、创新链“三链”深度融合，助推中山预制菜高质量发展，让“中山味道”持续香飘全球。

“中山是著名的美食之都、中国粤菜名城。市委市政府高度重视预制菜产业发展，积极抢抓产业发展风口，不断探索预制菜产业发展新路径，取得了良好成效。但对标广州、深圳、上海等先进城市，中山在推进预制菜高质量发展上仍面临诸多问题亟待解决。”罗宇峰说。

中山市政协委员、农工党中山市委会委员罗宇峰。

经过调研，罗宇峰发现中山预制菜产业发展在政策服务、产业融合、创新发展等方面仍存在短板，对此他提出了3点建议。

一是做优“服务链”，高位推动预制菜产业发展。建议建立健全中山预制菜产业高质量发展工作联席会议制度，统筹谋划全市预制菜产业发展布局和规划。成立发展与服务专班，指导督促各镇街各职能部门制定和落实政策措施，强化地方特色发展，尽快实现现代农业与食品产业集群向价值链中高端稳步迈进。

二是做实“产业链”，畅通预制菜产业发展链条。各镇街及职能部门要积极创建预制菜产业园，强化龙头企业培育、集群发展和链条完善，积极招引培育鼓励有条件的企业瞄准预制菜产业，充分发挥中山市黄圃腊味、东升脆肉鲩、石岐鸽、三角生鱼、坦洲水产等农、禽、水产品优势，大力培育预制菜“专精特新”企业。同时，大力发展预制菜产业冷链物流，提升配送效率，破除从田头到餐桌、从产地到销地、从农村到城市、从中山到世界的空间壁垒，保障预制菜的产品质量和安全。

三是做强“创新链”，助力预制菜产业持续健康发展。各职能部门要积极建立中山特色预制菜创新发展平台，开展预制菜品种创新，着力攻克食品预处理、加工、灌装、包装等重点关键技术；要大力引导企业利用数字技术实施产品加工设置装备升级改造，推动预制菜产业数字化转型，逐步完善从原料加工到成品售出的可追溯系统；要大力培养预制菜人才，组织开展预制菜生产、电商直播、市场营销、物流配送等产业发展相关职业技能人才培训和职业技能评价，鼓励职业院校增设相关专业课程，推动“粤菜师傅”培训基地、大师工作室、星级名厨、高技能人才、餐饮企业深度参与预制菜产业发展；要积极发挥预制菜产业联盟、行业协会、龙头企业等的品牌宣传推广作用，为预制菜发展营造良好的社会氛围，不断提高中山预制菜名菜名品的认知度、影响力。

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