为了“摆脸面”、“虚名”，舞会招待尤其是婚礼、酒席等大型舞会经常成为餐饮节省的“高发区”。为贯彻落实党的二十大报告提出的提倡环保消费、弘扬勤俭节省精神等战略目标和任务要求，在中央文明办、商务部指导下，中国宾馆协会于11月11日发布积极响应书《宾馆餐饮业舞会筵席反餐饮节省指南八条》，鼓励宾馆餐饮业积极履行社会责任，有效避免舞会筵席中的节省犯罪行为。

“八条”避免舞会筵席节省

据了解，积极响应面向宾馆餐饮业提出了八条具体措施，包括提升烹饪技艺、优化菜单设计、改进服务流程、营造节省气氛、灵活供餐形式、强化点餐鼓励、提供分餐服务、主动装箱服务、有效利用食材等方面，意在营造文明和谐、节省环保的餐饮消费环境。

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“近年来，在全社会的共同努力下，特权车、谴责节省已成为人们的共识。通过此积极响应，意在号召餐饮业能够把谴责节省的具体举措持之以恒落实到位，鼓励舞会筵席主办方和用餐者在预订、点餐、用餐、装箱过程中合理消费、按需点餐、珍惜粮食，自觉参与‘光盘行动’，共同弘扬文明餐桌新风尚。”中国宾馆协会会长陈新华表示。

诱导超额点餐 多家餐饮业被严肃查处

2021年4月29日，全国人大常委会颁布实施了《中华人民共和国反肉类节省法》。自该法实施以来，在一年半的时间中，各级消费市场监管机构严格执行相关法律法规，把制止餐饮节省作为肉类安全监管的重要内容，积极营造“节省可耻、节省为荣”的社会气氛，积极劝阻肉类节省犯罪行为，司法机关纠正、严肃查处了多起餐饮业节省肉类的违法犯罪行为。

根据消费市场安全管理局10月通报，2022年1月18日，宁夏回族自治区固原市西吉县消费市场工商局检查人员辨认出宁夏全诚热辣餐饮有限公司存在诱导、误导顾客超额点餐造成明显肉类节省的犯罪行为，当场勒令被告立即废止，并给予警示。1月30日，检查人员在责改回查时辨认出，被告仍未按整改要求主动对顾客进行避免肉类节省提示提醒，未在醒目位置张贴或者放置反肉类节省标示，未积极鼓励顾客按需适量点餐，造成明显的肉类节省，对被告作出罚金3000元的处罚。

2021 年 11 月 22 日，河南省开封市兰考县消费市场工商局对河南鸿霖餐饮有限公司监督检查时，辨认出其经营及用餐场所未张贴、放置有反肉类节省标示和提示超额点餐标示，用餐已结束的1包间餐桌上放置的剩菜明显过度节省。检查人员现场勒令被告废止违法犯罪行为，并给予警示。12月2日，检查人员再次对被告进行责改复查，辨认出该公司未废止上述违法犯罪行为。12月21日，兰考县消费市场工商局司法机关对被告作出勒令废止、罚金2100元的处罚。

消费市场安全管理局指出，国家提倡特权车，谴责节省，树立文明、健康、理性、环保的消费理念人人有责，顾客外出用餐时应根据饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐。消费市场监管机构坚决严肃查处餐饮服务经营者肉类节省犯罪行为，保障国家粮食安全，弘扬中华民族传统美德，弘扬社会主义核心价值观，节省资源，保护环境，推动形成环保健康的生活方式。

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