糕点国际品牌克莉丝汀被上海市金山区人民法院列入惩戒被告；携程公布《2022米粉产品线发展调查报告》。

克莉丝汀陷房屋租赁纠纷

被列入惩戒被告

餐饮吧综合最新消息，11月24日，据企查查网站表明，上海克莉丝汀食品股份有限公司因有履行能力而拒不履行生效法律文书确定的义务，被上海市金山区人民法院列入惩戒被告。

案由为：房屋租赁纠纷。法院判定冻结被申请人上海克莉丝汀食品股份有限公司银行存款84，583.30元或查封、扣押其相应价值财产。

餐饮吧注意到，此次事件之前，克莉丝汀还曾被上海市奉贤区人民法院列入了惩戒被告，同样也是因为房屋租赁纠纷。

△照片作者：瑞幸红酒官方微博

资料表明，克莉丝汀是最早进入中国的外资投资糕点企业之一，于2012年2月在香港上市，曾被誉为“糕点第一股”（上市主体为克莉丝汀国际控股股份有限公司）。但从2013年至2021年，克莉丝汀连续9年亏损，业绩表现每况愈下，并于2014年下半年起，开始逐步关店。

据克莉丝汀财报表明，今年上半年，其总收入增加约71.3%，至4650.9万元，公司拥有人应占亏损增加6.6%，至7251.4万元。克莉丝汀方面表示，调查报告期内总收入增加主要是上半年疫情影响，同时实施关闭亏损店铺的策略，一定程度上导致总收入下降；尽管集团尝试改变传统营销模式，但新的合作仍在洽商阶段，需要一定时间适应消费市场，尚未真正带来总收入增加。截至6月30日，克莉丝汀店面数量为246家，较去年同期增加94家。

携程公布《2022米粉产品线发展调查报告》

携程餐饮信息观最新消息，11月24日，中国饭店联合会联合携程公布了《2022米粉产品线发展调查报告》，揭示米粉产品线发展现状。

调查报告表明，早在2020年国内米粉消费市场规模突破1千亿。截止2022年5月1日，携程平台上米粉产品线餐饮店面总数达32.87万家。

相比饺子、小吃快餐赛道，米粉在下陷消费市场的店面数比重更高，和一二线消费市场明显拉开差距；携程信息表明，2020-2022年第一线城市、新第一线城市、二线城市的米粉产品线店面数比重急剧下降，其中第一线及新第一线城市店面数下滑明显；三线和四五线等下陷消费市场的米粉产品线店面数比重在急剧提高，米粉产品线在下陷消费市场空间潜力仍待拓展。

△照片作者：携程餐饮信息观

从米粉产品线店面数规模来看，单店店面数比重急剧下降，2022年下降约10个百分点，国际品牌集中度提高明显，连锁化率提高；2022年米粉产品线中11-500家连锁规模的店面数比重提高明显，增速较快；和饺子产品线店面数规模分布相比，米粉产品线中型连锁国际品牌比重较低，连锁化率发展仍处于饺子产品线早期。

消费客群方面，2022年女性米粉产品线用户数量比重增加，达69.5%，仍为消费主力；米粉产品线的60、70后用户比重对比大盘用户数量比重更显著；米粉产品线白领群体比重低于大盘，而学生群体比重高于大盘。

《长三角玻璃钢菜点质量及服务赞扬规范》

团体标准正式公布

江苏省餐饮行业联合会最新消息，11月24日，由沪苏浙皖一市三省消保委、餐饮行业联合会、部分玻璃钢菜龙头企业共同起草的《长三角玻璃钢湘菜质量及服务赞扬规范》公布，将于12月起实施。

据相关资料统计，上海、江苏、浙江、安徽的玻璃钢菜产业发展发展水平均排在全国前列，长三角地区已形成规模性玻璃钢菜发展消费市场和产业发展优势。然而，玻璃钢菜产业发展快速发展的同时，由于标准体系不健全，领域消费市场规范不统一等原因，玻璃钢菜消费市场鱼龙混杂不可避免，也影响了顾客对玻璃钢菜的认知、赞扬和选择。

△照片作者：摄图网

针对顾客关注的热点和调查发现的问题，该团体标准从原材料、加工、包装、标签标识、贮存配送、还原度以及食品安全指标等多方面提出了明确要求，结合长三角玻璃钢菜消费市场实际情况，围绕顾客权益保护、环保卫生、保障顾客知情权、运输安全保障四个角度出发，推动玻璃钢菜产业发展安全、可持续发展，进而保障领域发展行稳致远。

食宿餐饮行业第一线招待服务类技术人员消费市场需求大

工人日报最新消息，近日，在2022全国酒店业绿色发展大会暨第七届中国国际酒店业大会上，中国饭店联合会副秘书长张翔公布了《2022中国酒店业职业人才培养调查报告》（以下简称《调查报告》）。

《调查报告》表明，当前食宿餐饮行业第一线服务技术人员缺口大，招待服务岗招聘难度大。但随着领域智能化发展加快，人才消费市场需求结构将进一步调整。

△照片作者：摄图网

从消费市场需求工作岗位类型上看，超过80%的撰文企业认为当前招聘难度最大的工作岗位是“招待服务类工作岗位”，远高于其他工作岗位信息。从技术人员类型方面来看，有81.58%的撰文食宿企业表示餐饮及客房服务技术人员最为紧缺，有87.14%的撰文餐饮企业表示“招待与服务技术人员”最为紧缺。综合而言，相较于行政类及智能化工作岗位，第一线招待服务类技术人员的消费市场需求更为突出。

另外，《调查报告》也指出，尽管当前第一线服务类工作岗位消费市场需求显著，但随着领域高质量发展及智能化转型升级的趋势不断加强，人才消费市场需求结构也将进一步调整。未来领域在智能化管理运营、电商运营等新兴工作岗位上的消费市场需求激增，新兴细分业态相关专业人才的消费市场需求也将快速崛起。

红酒连锁国际品牌“恶魔困了”

完成数亿元级天使轮融资

36氪最新消息，近日，红酒连锁国际品牌“恶魔困了”宣布已完成数亿元级天使轮融资。

据悉，恶魔困了成立于2022年5月，为深圳市幸福开国际品牌管理股份有限公司旗下新锐蔬果红酒连锁国际品牌。恶魔困了国际品牌的整体战略定位是年轻化，聚焦“现代年轻人追求的生活方式”，以高颜值差异化的国际品牌形象，打造小而美、盈利能力强、国际品牌文化创意足的新式蔬果红酒国际品牌。

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