如果要用一种美食来代表冬天，那么很多人肯定会选择火锅。

提起火锅，我们首先想到的不是热辣的重庆火锅，就是老北京的传统铜锅。

其实，除了这两种大众火锅之外，还有许多风格迥异的火锅。今天，咱们一起来盘点一下。

苗家酸汤火锅

三天不吃酸，走路打罗圈，说的就是苗家酸味的迷人。

在黔岭，火锅幻化出丰富多变的形式，不仅囊括了酸甜苦辣咸五种味道，食材更是千式百样、奇幻多变。

云南火锅

云南火锅的食材多彩多样。火瓢牛肉火锅、野生菌火锅、酸汤猪脚火锅……每一种食材，都被火锅赋予了新的灵魂。

火瓢牛肉火锅：炭火+铜锅+牛肉的组合，奇妙搭配，相得益彰。

得益于湿润温热的气候，云南火锅的食材多彩多样。菌菇火锅鲜美异常，深得食客的喜爱。

酸汤猪脚火锅，口感极具特色。浓郁的酸汤加配上好的土猪脚肉，味道鲜美，营养丰富。

腊排骨火锅，有着层次丰富的味觉体验。这种特殊的风味，是盐与肉爱情的结晶。

粤式火锅

都说，广东人最会吃。天上的除了飞机，地上的除了板凳，没有什么是不能被广东人吃掉的。

鱼头火锅：饱含胶原蛋白的满满幸福。冬日，来一口热气腾腾鱼肉，舒适！

猪肚包鸡是一道广东省传统的地方名菜，汤鲜肉嫩，驱寒暖胃，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤。

打边炉和其他火锅的区别在于它使用了各种海鲜食材，如果你喜欢海鲜，不要错过粤式火锅。

粥底火锅味道鲜，润滑肠道又养胃。

海南椰子鸡火锅

椰子鸡火锅以海南鸡和新鲜的椰奶为主要成分。它的汤底不是用各种油制成的，所以可能是最健康的火锅之一。

椰子鸡火锅使用酱油和一些鲜榨酸橙汁制成的蘸酱，赋予了它额外的风味。

这些火锅里，你最喜欢哪种火锅呢？

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