只要是豆制品，进入火锅就会发出嗷嗷的欢叫！！！！

豆腐类食物太适合涮火锅了！！！

嫩豆腐滑下去，用漏勺捞起来，蘸小米椒和醋的蘸碟吃，稍稍一吸，就滑进去了，烫的舌头一抖，豆腐就溜到胃里去啦，真是爽的要死！

老豆腐就要一开始就煮，千万不能心急，等快收尾的时候再吃，所有的汤汁都被吸进去了，那种流淌出汁液的感觉简直是幸福的颤抖~~~抖~~~抖~~~

还有冻豆腐，纤维被重组后会有新的口感，加上因为缝隙变大，会变得更吸汤，久煮不烂的韧劲和豆腐本身的绵软结合的太棒啦！！要奔跑起来啦！！！

豆皮类也杀出重围了！！！妥妥就是火锅恩物！！

千张是我个人的最爱，只要稍稍烫一烫就能吃，满满的夹一大筷子后和吸面条一样痛快的吃进去，蘸料最好是麻酱，麻酱和千张水乳交融后拥有了馥郁浓香的口感，吃哭我妥妥的！

腐竹也很好吃啊，它嫩、它柔、它细腻、它简约。腐竹的豆香味不知道为何特别的浓，无论在多么辣的汤底里滚过，都不会损失它的本味，咬下去，那种有点豆浆香气夹杂了辣椒爽利的混合滋味顿时在嘴里爆炸，怎么会辣么好吃哦！！！

炸豆皮就更精彩了！！因为炸过，只要在热汤里一转儿就赶紧夹起来，这样炸豆皮还保留了脆脆的口感，而外部还挂着汤底，嘴里就自然形成了冰火两重天的特别滋味，怎么办，不能自拔啊！！！

接下来就是各种豆干形态的产品了！

先是厚豆干，最适合的是牛油火锅的烹煮，牛油的香气一点点的沁进去，然后再在香油碟子里一滚，包裹了这么多油脂的厚豆干的内心，却还是豆制品本身的韵味。一口没办法吃完，得咬好几口，这种满足是无与伦比的！！！！

然后是薄皮豆干，好吃的点在于和蘸料的配合，蘸干辣椒，那种刺激哟，是可以让人大声喊出来的！吃一条薄皮豆干，喝一口豆奶，这种组合销魂！！！

最后还要大肆褒奖一下油豆腐！你们知道一颗油豆腐有多大的空间吗！太大啦！包裹住的汤汁太多啦！必须要练过的人（也就是至少10次饿极了后去吃火锅的朋友），才能 hold 住这种美。我现在闭上眼，还能回味无穷！

所以！我要大声疾呼！所有的豆制品！！！一旦进入火锅！

就是！会！让人！泪！流！满！面！！！！！！

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