揭秘连锁餐饮如何发展
1.建立私域流量第一步,是通过各种营销手段把大众点评、美团、饿了么的公域流量转变为私域流量。接下来,以数据为基础,给每个人打尽量多且清晰的标签,打造定制化千人千面的产品服务。 最后需根据品牌特性及传播媒介提升私域平台的会员权益
2.做直营或加盟首先要考虑创始人的基因,包括运营想法及现有资源。
其次是品类和产品的选择,快餐、小吃品类投资少,门店经营比较简单;中餐、大店,不容易复制,投资成本高,不易加盟;冷门产品,由于不能满足大众的需求,做连锁也会相对困难 。
除此之外,还要考虑供应链从生产、到研发、标准化的建设、仓储物流能不能达到连锁标准。
3.品牌在运营过程中需重视搭建母店系统运营的完善,盈利系统的标准定位,以及扩张系统的策略规划。
每个品牌都应该做精算的模型,这个模型做完之后这就是你的母店系统和盈利系统。盈利系统是一个动态调整的过程,打造标准化体系之后,在加盟商落地的时候,如果加盟商的动作不到位,可根据标准进行具体事项的修改。
4.一个品牌要给人精神层面的盈利和共鸣。要从物资层面积累、精神层面爆发,才能圈粉,因为粉在品牌上。
做店“远看要有,近看要久”,远是有品牌的露出,近看要久是指客户进店后在店里的时间久。品牌起名字很重要,影响一个品牌的档次。互联网永远解决不了的问题是触感。一个实体店只要逐步满足体验,就有存在的价值。
连锁的本质是要用品牌连、用工具去做;还要会用合同连、用信息和培训系统做,这样才能把连锁做好。
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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业,已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。
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