重庆火锅的起源很早。 大约在秦汉时期，民间就有了以麻辣为主的饮食习惯，称为 " 巴蜀之地，食为热饮食 "。 当时的巴蜀人为了适应当地复杂情况下人们生活习惯和口味的需要，创造出了独特的川渝麻辣菜肴。以麻辣为主，味道浓重、鲜香，是重庆人的最爱。餐饮 SaaS 服务商迎来的全新伙伴，就源于这麻辣鲜香的重庆火锅圣地。

它起源于 " 中国火锅之都 " 源自重庆人文发源地 " 朝天门 " 是重庆火锅正统之源头它就是重庆 " 朝天门火锅 " 其实除了 " 中国餐饮百强企业 " 的称号朝天门火锅还拥有 " 重庆老字号 "" 重庆市非物质文化遗产 "" 中国名火锅 "" 中国火锅十大品牌 "" 全国绿色餐饮企业 " 等多项殊荣截至 2019 年底 " 朝天门火锅 " 已在全球拥有 800 多家门店让重庆火锅在全球各地生根发芽！

01 正统之源，领衔重庆朝天门码头，重庆火锅就发源于此。当时，长期生活在江边的渔夫和纤夫为了抵御江上寒冷，则在码头集市买下最便宜的牛羊下水，三五成群围坐，在麻辣鲜香的汤汁中自烫自食，这种方法被俗称为 " 水八块 "，也就是最早的火锅雏形。抗日战争时期国府内迁，国民党南京政府在重庆建立陪都，朝天门码头大河顺城街成为山城最繁华的一条街，有很多达官显贵经常出入于此，他们渐渐地喜欢上了这种独特的饮食习惯，" 朝天门火锅 " 最早就诞生于此时。从 1935 年至今，八十多载的兴衰命运，" 朝天门火锅 " 依旧代表着重庆火锅的正统之源，传承着经典的重庆火锅味。02 从 " 重庆火锅 " 到 " 世界火锅 "2007 年，" 朝天门餐饮控股集团 " 成立，" 朝天门火锅 " 开启加盟连锁经营，并逐渐成为广为人知的火锅连锁品牌。经过多年的发展，目前集团旗下已拥有 " 朝天门火锅 "、" 渝城味都 "、" 春吾里 "、" 朝天萌 " 麻辣烫、" 朝天门码头 " 等多个知名餐饮及快销品牌，在全球拥有 800 多家门店，体系内员工 3 万余人。同时，集团还建设了自有的产品研发基地、人才培训基地、商贸销售公司、物流配送中心、营运示范店等完善的运营支撑体系。作为公司的元老级品牌，" 朝天门火锅 " 近年也以每年 100 家新店的速度发展，并进入中国 170 多个城市，业务拓展至英国、西班牙、加拿大、韩国、菲律宾等国家，连续七年入围 " 中国餐饮百强 "，并从 45 名一路成长至第 6 名，成为中国乃至世界中国火锅的代表性品牌之一。03 岁末蓄势 发力 2020 在刚刚过去的 2019 年，" 朝天门火锅 " 不仅实现了全年新增门店数达 134 家，全球门店更是突破了 800 家的骄人成绩，同时也在紧锣密鼓的备战 2020。2019 年 12 月 31 日，既是 2019 年的最后一天，也是 21 世纪 10 年代的最后一天，在这样一个特殊的日子，" 朝天门火锅 " 正式与哗啦啦签署合作协议，双方将携手共赴 2020 新征程。此次合作，哗啦啦将为 " 朝天门火锅 " 全球连锁门店提供门店 SaaS 系统及 SCM 供应链系统，基于哗啦啦 SaaS 软件的灵活性、互通性以及易连接性，助力 " 朝天门火锅 " 转变门店经营思路，优化门店经营流程，减少门店经营成本，推进集团层面管理的在线化、实时化，为精准化决策制定提供可靠的客观依据，保障 " 朝天门火锅 " 有条不絮的快速扩张。除此，2020 年，朝天门火锅还计划在重庆打造 3.0 版本的门店，挖掘地道重庆味道，提炼重庆文化的精髓，用错落有致的空间设计，加上声光电光影效果结合，展现 " 重庆火锅发源地文化 + 当下的潮流文化 "，对朝天门这个非遗火锅做年轻态新表达。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：食材涨价了怎样和客人说才最好（食材涨价的压力之下，餐饮老板该怎么做？）

下一篇：餐饮 上座率（运营 | 仅用了这4招，店内就餐人数提升3成）