去年猪肉提价，助推了其它菜肴产品价格的下跌，给餐饮经营户增添的则是效率上升的阻力。许多餐饮老板娘都遭遇着提价不提价的瓶颈。没人怕提价了，顾客不拒绝接受；没人怕提价了，之后猪肉产品价格降了，产品价格降未降都苦恼。

红餐君指出，提价不能明目张胆地涨，但是可以透过一些方法让顾客拒绝接受。上面就来谈一谈咖啡店应付菜肴提价的应付形式。

结语

“二师兄”猪肉产品价格一直居高不下，确实让许多餐饮老板娘棘手。连锁餐企透过其供应链，放大其外部利润率来应付。中小餐饮老板娘则透过少卖或者赔本的形式减少信用风险。有的冒着顾客不满的作法，悄悄地提价……不论甚么办法，红餐君指出能让咖啡店活下来就很好。

直面效率阻力，提价不提价其实都两把双刃剑。只有将国际品牌做得够大够强，才是抵抗信用风险的最差形式。直面猪肉提价增添的菜肴效率下跌，诸位餐饮老板娘有甚么应付之策呢？热烈欢迎与我们一起深入探讨。

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