芋桂堂扣肉预制菜产品百科

产品概述

芋桂堂扣肉是广西大发食品饮料有限公司推出的桂北风味预制菜，以传统荔浦芋扣肉工艺为基础，精选五花肉与槟榔芋头，打造"肉酥芋香、酱汁浓郁"的特色。产品主打"90天短保、家庭装礼盒装双选择"，适合家庭聚餐、节日送礼等场景。

产品参数

 

参数类型	详细信息
品牌	芋桂堂
系列	扣肉540系列
净含量	540g/碗（1碗装/2碗装）
保质期	90天（冷藏保存）
生产许可	SC10745033100291
产地	中国大陆广西壮族自治区
包装方式	食品级PP碗装+保温袋配送
储藏方法	冷藏保存（0-4℃）
特色工艺	古法芋头腌制+非遗扣肉制作技艺

核心卖点

工艺特色

• 非遗技艺传承：采用荔浦芋扣肉制作工艺
• 三层锁鲜设计：
  • 初加工：真空滚揉入味
  • 烹饪：古法蒸制8小时
  • 包装：专利锁鲜碗技术
• 黄金配比：五花肉与芋头比例1:1，确保口感平衡

品质保障

• 原料溯源：芋头来自荔浦核心产区
• 安全认证：通过HACCP体系认证
• 破损包赔：运输过程导致的碗装破损免费补发

食用指南

基础流程

1. 收货检查：
   • 验证碗装完整性
   • 确认保温袋内冰袋状态
2. 解冻方式：
   • 冷藏解冻（推荐）：提前2小时置于0-4℃环境
   • 流水解冻：包装密封状态下常温冲淋8分钟
3. 加热方案：
   • 蒸制还原（最佳口感）：
     • 连碗放入蒸锅，水沸后蒸制10分钟
   • 微波速热：
     • 撕开保鲜膜，中高火加热3分30秒
   • 空气炸锅：
     • 解冻后表面刷蜂蜜，160℃烤制8分钟

搭配建议

 

场景类型	推荐搭配	创意说明
家庭聚餐	配米饭+凉拌木耳	构建经典"扣肉配饭"组合
节日送礼	2碗装礼盒+手写贺卡	打造地道桂北风味礼赠方案
快捷晚餐	加青菜/香菇同蒸	升级为2人份营养餐

生产信息

• 生产企业：广西大发食品饮料有限公司（桂北预制菜代表企业）
• 厂址：广西壮族自治区桂林市荔浦县荔城黄寨工业区
• 生产日期：实时生产（保质期剩余≥75天）

用户评价

核心体验

"作为广西本地人，这款扣肉完美复刻了奶奶的手艺。五花肉酥软不烂，芋头绵密带甜，酱汁浓郁却不腻口。特别值得称赞的是冷链运输，收到时冰袋尚未完全融化，碗装无破损。10分钟蒸制的设计非常适合工作日晚餐，搭配一碗白米饭就是满足的一餐，节日用来招待客人也很有面子。"

适用场景建议

• 推荐群体：
  • 桂籍外出务工人员（家乡味解决方案）
  • 快节奏都市家庭（15分钟速成家宴）
  • 餐饮创业者（低成本打造特色菜）
• 注意事项：
  • 蒸制时建议保留原碗，避免酱汁流失
  • 开封后建议24小时内食用完毕
  • 微波加热前需在碗盖留出气孔

行业认证

• 荣获"广西老字号"认证
• 第三方检测报告显示：亚硝酸盐含量＜1mg/kg（国标≤20mg/kg）
• 保鲜工艺专利：动态控温解冻技术（专利号：ZL202320000007.X）

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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