在中国，自古就有喝茶品茶的习惯，茶已经不单单是日常生活中的饮品，更多的时候能反映出人高贵的品性，茶除了能饮用外，也可以和一些食物搭配烹饪，因为，茶具有丰富的营养物质，茶叶中含有茶多酚等有机化学成分，以及钾、钙、镁等无机矿物元素，与食物搭配后食用，这些营养成分也会发挥的更好。

茶叶种类多样，用开水冲泡后可直接饮用，也可作为配料，加入到食物中去，加入茶叶的食物，就会沾染一份茶香，让人特别有食欲，不过，茶叶虽好，也并非所有的食材都有这个福气，有些食材便不能和茶叶搭配食用，黑木耳就是其中之一。

黑木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，由于黑木耳中含有丰富的铁质，因此，在治疗贫血方面的效果非常显著，可是，当黑木耳遇上茶时，这种治疗贫血的优势就彻底败下阵来，这是因为，黑木耳与含有单丁宁酸的茶同食，就会降低人体对铁的吸收，如果长时间这样吃，很容易导致人身体严重缺铁，从而引发贫血等疾病的发生。

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