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喝茶时间与禁忌

时间:2021-11-10 08:05:12来源:food栏目:养生保健 阅读:

在中国家家户户茶叶是必备饮品,有客人来的时候首先要上茶,以茶待客已经形成了中国的一种待客之道,也是中国文化的传承。许多人都知道喝茶有众多的好处,如:茶有提神、消除疲劳、抗菌等作用,还可以净化水质,减少放射性物质对人体的伤害。饮茶有利于健康是现代科学的共同认识,但是饮茶也要讲究科学,不科学的饮茶对健康有害。今天,为大家所要介绍的就是日常饮茶的4个时间和10大禁忌,快来一起看看吧。

 

一、日常饮茶的4个时间:

上午9点一盏花茶:早饭后9点到10点饮用,可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用。早茶最宜选花茶,花茶经过二次加工,混合了鲜花的浓郁和新茶的清香,能够芳香醒脑,对一天精神都有提升作用。但要注意,失眠人群不适合饮用花茶,否则会造成更严重的睡眠障碍,过敏体质的人也不宜喝花茶。花茶适合用盖碗瓷杯冲泡,不强调赏茶,而讲究品香。可以用刚开不久的水冲泡,盖上盖闷泡一会儿后,揭开杯盖,可以闻到花茶的沁人芬芳,让人精神振奋。

下午1点一盏绿茶:第二杯是午茶,在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好。午茶可以适当浓一些,能够降低血脂,保护血管。绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能,主要是因为茶叶中的多酚类物质。因此,绿茶适合现泡现喝。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏。

一般来说,绿茶冲泡水温以85℃为宜,水初沸即可。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例要恰当,以1:50为宜,常用150毫升的水冲3克茶叶,冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。在茶具方面,可以选用瓷杯或是透明的玻璃杯。

傍晚6点一盏红茶:第三盏是晚茶,适合晚饭后6点到7点喝,有降血脂、助消化的功效。红茶最适合晚上喝,因为发酵茶的咖啡因含量低,对睡眠影响小。寒性体质的人可以多喝红茶,它温中驱寒,对胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人较有用。在泡茶方面,与绿茶不同的是,高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出,不但让滋味和香气更浓,还能更好发挥保健功能。

二、喝茶的十大禁忌:

1、不要喝太浓的茶

茶是一种有益于健康的饮品,但喝茶时茶汤的浓度要适当,否则对健康不利。有些人喜欢喝浓茶,觉得淡茶不过瘾。但从有益于健康的角度来说,提倡喝淡茶。所谓“淡茶”,是指用一个高玻璃杯泡茶,茶渣约占杯容量的三分之一左右,如果茶渣占到了四分之三以上就是浓茶了。太浓的茶,茶多酚浓度过高,对胃粘膜有刺激;太浓的茶,咖啡碱浓度过高,对神经有刺激。所以对一般消费者而言,提倡喝淡茶。

2、不要喝太烫的茶

用沸水冲泡出的茶汤通常达90℃左右,就是稍放了一会,也有70℃-80℃,这时喝到嘴里有烫嘴的感觉。医学家实验证明,过烫的饮料对咽喉、食道有刺激作用,长此以往,可能会导致咽喉和食道损伤,甚至引发咽喉癌和食道癌。因此不能喝太烫的茶汤。通常待茶汤稍冷至40℃左右饮用为宜。60℃以上的茶汤都有烫嘴的感觉,40℃左右的茶汤才没有烫嘴的感觉,所以喝茶的茶汤以不烫嘴的适宜温度为好。

3、不要一杯茶从早喝到晚

有不少人每天一上班泡好一杯(壶)茶,一直喝到下班为止,这个习惯不是太好。因为茶叶中有营养保健作用的物质,如茶多酚、氨基酸、维生素等,其大部分都是在最前面几泡茶就冲泡出来了。冲泡次数多了,茶汤会越来越淡,最后就等于喝白开水了。另外,茶叶中有些难溶性的物质,如某些重金属和残留农药都是在后面慢慢溶出的。所以为了获得茶叶中较多的营养保健成分,避免有害物质的饮入,不要一杯(壶)茶叶从早喝到晚。

4、不要空腹饮茶

空腹饮茶,尤其是空腹喝浓茶,往往对胃粘膜有刺激作用,对肠胃健康不利。特别是身体虚弱的人,在空腹饮茶量较多的情况下,容易发生“茶醉”。所谓“茶醉”,就是感到浑身不舒服,甚至冒冷汗,实际上可能是引发了低血糖,所以一般情况下不宜空腹饮茶。一旦发生“茶醉”以后,应立即吃点糖果或小点心,慢慢会得到缓解。

5、不要连续长时间喝茶

有些人来了客人,非常高兴,以茶待客,泡了这种茶,再尝另一种茶,一种茶接一种茶、一杯茶接一杯茶的喝,什么茶点也没有,什么东西也不吃,只是一个劲地拼命喝茶聊天。这样喝的结果,不仅加重了肾脏的负担,对胃功能、神经功能也不利。到后来往往引起浑身不舒服,晚上睡不着觉,甚至出现精神恍惚。因此喝茶也要适可而止。

6、不要用茶水服药

生了病要吃药治疗,通常宜用温开水送服药物为好,不要图方便用茶水服药。因为茶可能会与某些药物起化学反应,降低药效,甚至产生一些不利于健康的物质,所以不要用茶水服药。

7、不要喝已发霉的茶

茶叶保管不好,特别是霉雨季节,茶叶很容易发霉,茶叶本身对霉菌等微生物而言是一个很好的营养体,弄不好很容易发霉。很多霉菌产生的毒素对人体是有害的。比如,茶叶生长了黄曲霉,产生的黄曲霉毒素是致癌物质。所以由于保管不好茶叶发霉了,不要试图烘一烘、晒一晒仍然饮用,这是很危险的。因此发了霉的茶叶,不要可惜,丢掉!不要饮用。

8、不要喝已烘(炒)焦的茶

烘炒茶叶温度过高,容易产生烟焦茶。烟焦茶中常常会产生一些苯并芘类物质,这类物质也是致癌物,长时间饮用过多的烟焦茶易引发癌症。所以购买茶叶时,要闻一闻、嗅一嗅,有严重烟焦味的茶叶千万不要买。

9、不要用很脏的茶具泡茶

泡茶的茶具一定要洗净,清洁的茶具才能保证人体的健康。过去有些老茶客,用紫砂壶泡茶,冲过茶之后只倒去茶渣,从来不认真洗茶壶,甚至声称这样的老茶壶不放茶也有茶味,这是不科学的。还有,很多老年人喜欢用塑料杯泡茶。要知道,很多塑料含有微量的有害物质,不利健康。另外,有的人使用的茶杯杯盖里的塑料密封圈从来不清洗,这样很容易滋生细菌,对健康不利。泡茶的茶杯茶壶还是瓷器或玻璃的为好,容易清洁,比较卫生。

10、不要过量饮茶

茶是健康饮品,经常饮茶有利健康,这是大家的共识。但是任何好的东西,也不是饮用越多越好,都要有一个度。茶叶也是一样,通常,一个人一天的适宜饮茶量是6-15克。因为茶叶中的一些物质,对人体的作用也不是越多越好的。比如茶叶中的茶多酚,大家都知道它有抗氧化作用,能清除多余的自由基;但是人体内茶多酚的浓度过高时,也就是超过人体安全剂量时,也会产生促氧化作用。促氧化作用对人体是一种伤害,破坏肌体细胞的正常代谢,不利于健康。所以饮茶要适量,过量了也不好。

特别提示:区分四季,过量不饮:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。一般来说,每天饮茶一次至两次,每次2~3克茶叶量比较适当。患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡者不适合饮茶,哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。

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