冬天来啦，又到了“吃着火锅唱着歌”的季节——可也到了“噌噌”长肉的时节啦。一想到“冬天不减肥，春天徒伤悲”，顿时觉得眼前这盘冒着热气和香气的羊肉都在不怀好意了呢。传说喝普洱茶能减肥，不晓得是不是真的有用呢。

呐，喝普洱茶呢，最要紧的就是开心，至于减肥什么的呢，当然也不是骗人的：喝普洱茶，真的可以减肥。

坊间一直在说普洱茶具有减肥、降血脂等功效，有很好的保健功能，但是却一直没有科学可信的依据来支撑这一说法。2007年，云南立项支持技术攻关，针对普洱茶品质特征质量指标、保健功能作用、安全性评价三个方面的研究项目启动。截至今年6月，历时多年的各课题组研究任务已经全部完成。项目首次通过代谢综合征临床试验验证，证实普洱茶具有明显的减肥、降血脂、降血糖、抗氧化、调节免疫功能等方面的保健作用。（——摘自《春城晚报》）

普洱茶很早就被誉为茶中减肥之冠。早在《本草纲目拾遗》中就有“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泻”的记载。茶叶中所含的茶多酚、儿茶素、叶绿素和维生素C等物质，都是有助减肥的有益物质成分：茶多酚能祛脂解油腻，叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收，维生素C能促进胆固醇的排泄。这些物质都是对身体没有任何副作用的。普洱茶的原料是云南大叶种茶，云南大叶种茶是世界上最原始的茶树品种，茶多酚、儿茶素、咖啡碱的含量一般会相对高于一些中小叶种茶树。

普洱茶发酵过程中产生的有益菌群（主要是黑曲霉、酵母属一类），能够帮助消化，促进代谢，从而实现减肥的效果。普洱茶与脂肪代谢有很深的关连：普洱茶中的曲菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用；它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。这也是西部边疆的游牧民族钟爱普洱茶的原因。他们以肉为主食，每天都摄入大量的蛋白质和脂肪，又因当地缺少蔬菜和水果，维生素和纤维素的摄入量很少，因此只能通过喝普洱茶来帮助代谢摄入体内的多余脂肪。

普洱茶中寡糖的含量在1％—6.5％之间。寡糖又称为低聚糖，可以提高体内微生物的良好生长，改善人体内微生态环境，有利于双歧杆菌和其它有益菌的增殖，调节胃肠功能，促进正常排便，防治便秘。寡糖中的果寡糖还可以直接吸附病原菌，使病原菌从肠道上脱落，从而起到“清洗”肠壁病原菌的作用。

普洱茶具有促进“食饵性体温发生”的作用。“食饵性体温发生”是指人在进餐过程中或进餐后身体发热的现象：这是因为人在吸收食物时，通过自律神经的作用而释放出了热量。这种功能越旺盛的人，说明吃下去的东西燃烧得越快，那么食物就很难以脂肪的形式在体内堆积了。茶有促进食饵性体温发生的作用，而其中效果最好的，就是普洱茶。餐后一小时后饮一些普洱茶，促消化消脂肪，一举两得。

当然，普洱茶可以减肥是建立在科学饮茶的基础之上的。凡事欲速则不达，长期坚持才会有显著效果出现。爱吃肉的朋友们，这个冬天每日给自己泡上一壶热热的普洱茶吧，养胃护胃，还能减肥。

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