先有场地，然后在工商局注册，然后在公安局备案，在税务局注册，然后银行验资，就差不多了吧。如果是个人开新厂怕是批都批不下来现在国家对酒类企业审批控制比较严原因一个是消耗粮食，一个是污染严重一个年产10万吨的啤酒厂，投资至少要1到2亿产能越小单位产能需要的投资就越大，你想要黑作坊的？那个关系跑不下来，风险太大了。

工商、卫生、食品药品监督管理局、地税、规模大的还要去消防、环保。 如果你的规模小的话，呵呵，我的意思就不去弄这些了。在我这边酿酒的利润不大，如果你还要跑这些部门那每个月交了钱之后你就没有多少钱赚了。