茶知识：茶叶在厨房中的妙用

除铁锅腥味：用点茶叶放到铁锅内水煮一下，铁锅的腥味就会除掉。

茶叶去鱼腥：许多人爱吃鱼，可又不喜欢那股鱼腥味。请试着把鱼放进温茶水中泡洗，一般一条500～1000克的鱼，可用一杯浓茶兑成淡茶水，把鱼放进去泡5～10分钟，鱼就没有那么腥了。

茶叶泡肉：如果买回来的猪、羊、牛肉，暂时吃不完，不妨用淡茶水把它们浸泡上几个小时，捞出来晾至半干，然后再放进冰箱冷冻，据说这样可以使肉像刚买的一样新鲜。

茶叶煮饭：煮米饭的时候，如果不用开水而用茶水，你会发现煮出来的米饭更香，口感更好，而且不会破坏米中的维生素。当然不要用太浓的茶，那样会使米饭发黄发苦。

茶叶煮肉：牛肉好吃但难做，煮半天也煮不软。如果在煮牛肉的锅里放进一个纱布茶叶包，牛肉不仅烂得快，而且味道更香。

茶叶除膻：羊奶是一种营养价值高又容易被吸收的好食品，但人人都怕它那股子膻味。如果在煮羊奶时加入一小撮茉莉花茶，奶煮开后，再滤去茶渣，羊奶的膻味就大减。

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