茶叶蛋通常是用红茶煮，其实用绿茶食疗效果更佳。绿茶有茶多酚、单宁酸和氟化物，鸡蛋的蛋白质与这些物质结合，不仅能发挥绿茶的作用还能化痰止咳等。

据环球网报道，香喷喷的茶叶蛋是许多人早餐的首选，传统茶叶蛋都是用红茶煮的，但如果拿绿茶代替红茶煮鸡蛋，食疗功效会更好。因为绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物，而鸡蛋中富含蛋白质。这些物质结合在一起，对人体健康十分有益。绿茶煮鸡蛋不但营养，还可以起到化痰止咳的作用，对缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮助。 

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