翠螺茶形卷曲形似螺，色泽绿翠，是品质不错的绿茶，常饮还能保健身体健康。不过，在存放翠螺茶的过程中要注意采取恰当的方法，正确的存储才能保留住茶质。那么，翠螺茶怎么保存呢？下面我们就来了解下翠螺茶的存储方法。

翠螺茶的存储方法

1、专业保存

根据对象及翠螺茶拥有和保存量的不同，翠螺茶的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类，专业保存主要是茶商对其茶品进行保存，家庭主要是少量翠螺茶的保存，其中翠螺茶的专业保存方法有三种：

一是石灰块保存法：生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。

二是碳贮法：操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和茶叶袋的容量可视容器大小而增减。

三是冷藏法：将茶叶烘干水汽，含水量在3－5%之间，不超过6%。茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。

2、家庭保存

翠螺茶的家庭保存方法，一般有五种：

（1）瓦罐储茶法

此法古代就有，明人冯梦祯<快雪堂漫录>云："实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也．"茶叶含水量不能超过6%．可用生石灰除湿，具体操作方法同石灰块保存法。

（2）罐藏法

容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥，袋口封好，此法简便，取同方便。

（3）塑料袋贮茶法

选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。

（4）热水瓶贮茶法

可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的翠螺茶，盖好瓶塞，用蜡封口。

（5）冰箱保存法

翠螺茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损茶叶的品质。

保存的禁忌

（1）忌潮湿

茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放翠螺茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

（2）忌高温

茶叶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

（3）忌阳光

阳光会促进茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使茶叶品质变坏。

（4）忌氧气

茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的茶叶会使茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

（5）忌异味

茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

本文就介绍到这里。翠螺茶存储期间，要注意在保质期内喝完。翠螺茶的保质期比较短，一般一年左右，过期后的茶叶不建议饮用，口感滋味都会变差，因此尽量在保质期内喝完。

标签:

上一篇：沩江白毛尖怎么保存

下一篇：窝坑茶的保存方法