茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。通常茶叶在贮放一段时间后，香气、滋味、颜色会发生变化，原来的新茶叶消失，陈味渐露。因此，掌握茶叶的储存方法保证茶叶的品质是生活中必不可少的。

顶谷大方茶家庭保存法

1、顶谷大方茶瓦罐储茶法：此法古代就有，明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”顶谷大方茶茶叶含水量不能超过6%，可用生石灰除湿，具体操作方法同石灰块保存法。

2、顶谷大方茶罐藏法：容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则形。重要的是茶要干燥，袋口封好，此法简便，取用方便。

3、顶谷大方茶塑料袋贮茶法：选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。顶谷大方茶茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。

4、顶谷大方茶热水瓶贮茶法：可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的顶谷大方茶，盖好瓶塞，用蜡封口。

5、顶谷大方茶冰箱保存法：顶谷大方茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定要封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损顶谷大方茶茶茶叶的品质。

顶谷大方茶储存注意事项

首先，高温是保存的最大忌。对顶谷大方茶茶叶来说，高温是保存中最应该注意的。这主要是因为高温会加快顶谷大方茶中的叶绿素的降解，不断转化成为脱镁叶绿素，因此其颜色就会变成暗褐色。据了解，温度每提高10℃，顶谷大方茶褐变的速度就加快3～5倍，茶叶易陈化变质。另外，高温还会使得顶谷大方茶中茶多酚的自动氧化加剧，急剧减少茶多酚含量，茶叶也随之减少了其价值。

其次，光线也是顶谷大方茶保存的忌点。特别是在夏季和秋季两个季节，光线远比其他季节要强，如果保存不当，就会绿茶中植物色素和脂类物质容易发生化学反应，产生很多异味物质，因此导致顶谷大方茶出现日晒的味道。

再者，异味也要切忌。特别是夏秋季两季，温度普遍较高，这就导致了物品在保存过程中容易产生散发性强的气味，而顶谷大方茶容易吸收异味导致变质。因此，在保存过程中要注意隔绝异味。

最后，氧气是几乎所有物品保存过程中发生异味的根源。因为氧气能够为非常多的化学反应提供催化，或者扮演着重要的角色。顶谷大方茶中的茶多酚是非常强的抗氧化剂，因此其自身极易被氧化，氧化后跑出来的茶就会变成深黄色，失去了顶谷大方茶的清香。

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