峡州碧峰茶如果保存不当，在很短的时间内干茶的颜色、香气以及茶汤滋味都会发生变化，就会不再有峡州碧峰本来的香气与鲜爽滋味。下面我们一起来看看峡州碧峰怎么保存吧。

峡州碧峰在制茶过程中没有经过发酵工序，因此新制成的峡州碧峰不适宜立即饮用，一般情况下可以放置一个月后再行品饮。

峡州碧峰的保质期

峡州碧峰属于绿茶，而绿茶的保质期一般比其他种类的茶叶要短。在室温环境下，峡州碧峰的保质期一般是一年左右，放在冰箱里的峡州碧峰保质期会稍微长一些，而如果将峡州碧峰存放在高温、高湿、还能照到阳光的地方，很短的时间内干茶的颜色、香气以及茶汤滋味都会发生变化，不再有峡州碧峰本来的香气与鲜爽滋味。

峡州碧峰保存方法如下所示：

1、容器的选择

存放峡州碧峰的容器一定要干净、无异味，以防峡州碧峰叶串味变质。

一般以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳，其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用，塑料袋、纸盒最次。

2、密封性要求

保存峡州碧峰的容器密封性能越好，就越容易保持峡州碧峰叶的品质，对于易走气的容器，应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封，以防从入口处吸进潮气或异味。

3、干燥的环境

保存峡州碧峰叶的容器还应该放在干燥的环境中，避免茶叶受潮。

茶叶中水分越多，茶叶的质量就越不易保存，所以茶叶不能受潮。毕竟存放茶叶的容器并不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利。

4、避免光线照射

光线直照，可使峡州碧峰叶的内在物质发生变化，强阳光直接照射的时候，这种变化就越发明显。如用罐、筒、盒装茶叶，不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响峡州碧峰叶的质量。

5、较低的温度

高温环境下，峡州碧峰叶会快速的陈化，温度每增高10℃，“陈化”速度可加快4倍。所以炎热的夏天，盛放峡州碧峰的容器应放在阴凉干燥处。

峡州碧峰属于绿茶，烘炒型的条型茶类。外形条索紧秀显毫，色泽翠绿油润；香气高而持久；汤色黄绿明亮；滋味鲜爽回甘；叶底嫩绿匀齐。

茶叶储存品质受外界温度、湿度、氧气、光照及环境卫生条件的影响，储存不当时，茶叶中的含水率、色素、多酚类、氨基酸、咖啡碱和脂肪酸等物质会发生一系列的化学变化，不利于茶叶品质的保证。

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