白毫银针，简称为银针又或是白毫茶，白毫银针是历史上的名茶，早在清朝初期就非常有名，世人称其为白茶王。在茶叶中素来就有茶中“美女”和“茶王”的美称。它主要产于福建省的福鼎市和政和县。白毫银针茶叶冲泡之后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。

白毫银针按照制茶种类来分，它属于白茶类，味温性凉，有健胃提神、祛湿退热的作用，常被用来作为药物使用。对于白毫银针茶的药效，清代的周凉工在《八闽小记》中有着很好的说明：“太佬山古有绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒”。它在1982年被商业部评为全国名茶，在30多种名茶中名列为第一。

白毫银针鉴赏方法如下：

1、白毫银针外形：白毫银针的成茶芽头肥壮、外面带着白毫，颜色呈现银白色，白毫银针整体看起来挺直得像针一样。

2、白毫银针成品茶：成品茶的芽头很肥壮，福鼎白毫的茶芽位置的茸毛很厚，看起来很有光泽而且汤色呈现浅杏黄。

3、白毫银针滋味：白毫银针的滋味很鲜爽，汤味醇厚，闻起来清新芬芳。白毫银针属茶味茶中的珍品，形、色、香、味俱全，冲泡后浮沉于茶汤中之场景令人赏心悦目。白毫银针茶性显凉，经常饮用有及不错的降火之功效。

4、白毫银针冲泡：冲泡过后的白毫银针细长宛如屹立在水中的针一样，而且白毫银针的芽头有很多白色茸毛，再和绿色的芽叶配合起来，很适合观赏。

白毫银针鉴赏四大点，从外形、滋味、冲泡等方面进行剖析。

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