越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。同时春茶里面也分明前茶雨前茶等。这些概念倒不难懂，但春茶市场却是扑朔迷离，乱象丛生，今天小编就教大家三步辨别春茶和陈茶!

三步辨别新茶还是陈茶：

一、看干茶颜色

新茶，尤其是绿茶。颜色一般都是碧绿色的。如果茶叶颜色出现褐色或者其他杂乱的颜色。那么说明茶叶中可能掺了陈茶。

二、看茶汤颜色

新茶的茶汤肯定是明亮清澈的，而陈茶里，因为茶多酚的氧化作用，茶汤容易变黄褐色。

三、喝味道

新茶的味道肯定是突出一个“鲜”字，而陈茶当中随着氨基酸、维生素的变化。茶味会比较收敛而变得没有那么鲜。但是老茶客说，关键还说要多喝。一旦你喝的次数多了。靠着敏锐的舌头一下子就能分辨出新茶和陈茶了。

 

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