对于安吉白茶，只要是喜爱饮用绿茶的朋友都不陌生。而对于不是很了解绿茶的朋友来说，就容易错把安吉白茶当作白茶。其实，安吉白茶是绿茶的一种，并非是白茶。那么，如何鉴别安吉白茶呢？接下来，我们就谈谈安吉白茶的鉴别方法。

安吉白茶的鉴别方法：

1、外形

安吉白茶嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;你芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。一芽一叶为佳品，一芽二叶及已上品质次之。

2、叶态

安吉白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优；叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。芽长于叶为上品。

3、色泽

安吉白茶叶白脉绿有为上品，叶面灰绿或墨绿、翠绿的白化不够或者基本没有白化，则次之；铁板色的，草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。

4、净度

安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。

5、滋味

安吉白茶以鲜爽、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

6、香气

花香或者清香是安吉白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,花香越浓,越持久,品质越高。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

7、汤色

安吉白茶以鹅黄、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

8、叶底

安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

以上是八种安吉白茶茶叶鉴别方法，购买茶叶时就可以根据茶叶的外形，色泽，滋味，香气以及叶底来辨别茶叶的质量好差了。此外，购买到好的安吉白茶之后，还要注意保存。具体存储方法如下：

茶叶罐保存：茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎。茶叶罐的选择，以铝箔袋密封为佳，铁罐、纸罐次之茶叶要密封包装：因为茶叶极易吸湿、吸异味，影响品质。因此，茶叶要密封包装并远离有异味的物品茶叶要低温、避光贮藏。

安吉白茶最好是冷冻保鲜：因为在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速。光照使茶叶内涵成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。因此，要在避光。低温的的条件下保存茶叶，以免茶叶内含成分发生光化学反应，同时减缓茶叶内含成分的化学变化速度，以延长茶叶保鲜期。

家庭贮藏法：将安吉白茶用锡袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度，无异味的密封塑料袋中(注：茶叶的水分含量不要超过6%，否则影响保质效果)，放入冰箱冷冻室中(茶叶单独贮放)，即使放上一年，茶叶仍然可以芳香如初，色泽如新。

本次内容就介绍到这里，安吉白茶与其它的绿茶的作用并没有什么差别，同样可以保健我们的身体健康。饮用安吉白茶要注意用量，每天饮用量适可而止。

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