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喝茶,得学会这五个步骤才不会被坑

时间:2021-11-10 08:09:26来源:food栏目:茶叶鉴别 阅读:

在日常生活中,有不少人对茶叶存在“畏惧”的心态。很多时候,他们会觉得,自己不懂茶,茶叶的水太深了。可其实,品茶也没有太难。今天我们将教大家正确的品茶程序!

一、先看外形

可以说,外形是茶叶的重要标签,许多名优茶,尤其是名优绿茶,都可以通过外形得以识别,例如西湖龙井、碧螺春等。一般来说,外形讲究条索、色泽的统一,以及是否干净,匀整度是否一致。

二、再观汤色

汤色是我们观察茶叶品质的重要途径。品质好的茶,茶汤通常是透亮的、清澈的、油润的;而品质不佳的茶叶,汤色多数是浑浊的、昏暗的、枯涩的。

三、先闻香气

好的香气,例如花香、兰花香、蜜香,往往是优质茶品才具有的特征。而香气平淡或带有异杂味的,往往品质不过硬。日常生活中,怎么判断茶叶的香气呢?那些与自然界接近的,或者使人愉悦的香气,一般都是好的。

四、再品滋味

茶叶的滋味,相对较难判别。茶叶具有的苦涩味具有较强的迷惑性,因为我们的口腔是天然排斥这些让人不舒服的感官的,而所有的茶叶都带有枯涩感。看一款茶品质是否优质,往往需要判断苦涩感与汤感厚度、甜度以及带汤香之间的协调性,协调性越高,则品质越高。

先苦后甜是好茶的表现,就像人生,会苦一阵子,绝不会苦一辈子。品茶时,如果苦涩味久久无法消散,一直留在口腔中,苦涩不化,就是所谓的“盯舌头了“,基本上就不算是好茶了。而苦后回甘,甘苦交叠,好茶也。

五、观察叶底

对于不喝茶的人来说,许多人围着一堆泡过的茶渣看来看去,会觉得很莫名其妙。但对于专业人士来说,叶底可以说是至宝。它包含着一款茶叶的生长环境、制作工艺、品质高低等信息。通常来说,柔软、亮色的茶会比较好。

怎么样?看完是不是发现,喝茶并没有想象中那么困难呢?茶是生活的,被喝掉才能体现它的价值!

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