咖啡碱（咖啡因）是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种甲基黄嘌呤生物碱，纯的咖啡碱白色是的，具有强烈苦味的粉状物。普洱茶中生茶和熟茶谁的咖啡碱含量更高？通过科学的实验对比我们得出在普洱茶生茶中咖啡碱的含量是4.29%，普洱熟茶的含量是3.31% 。所以通过比较我们就可以很直观的得出结论：在普洱茶中生茶咖啡碱含量肯定是多于普洱熟茶的咖啡碱含量。

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喝茶为什么有助于提升醒脑？

那是就是咖啡因在起作用，适量的饮用普洱茶会使中枢神经兴奋，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，使思路清晰、敏锐，且注意力较为集中，可提高工作及学习的效率。同时增加了人体热量消耗，所以我们就会有饥饿感。喝茶时，我们也应该根据自己的身体状况适量摄入，过度的饮用会让我们带来一些不必要的烦恼，比如：晚上睡不着心情烦躁影响第二天的工作学习，咖啡碱刺激肠胃系统可能出现拉肚子和排尿频繁的症状。