喝茶这么多年,你知道什么是古树单株吗?
“单株”一直是普洱茶行业高端产品的代名词,所谓单株就是用一颗古树茶的茶青,单独制作的干毛茶。
单株好处比较多,
首先保证了古树料的纯正,绝大多数认真制作的单株品质都很棒;
其次足够稀缺,一片古茶园树就那么多,尤其是易武地区;
最后就是高端,满足了很多有消费能力的茶友的心理需求,因为独一无二,所以它在一定程度上也具有收藏和升值的空间。
不过最大的缺点就是单株本身,只能代表这棵树的味道,不一定能代表这个寨子的整体风味,举个例子,选老班章的苦茶种做的单株,可能比老曼峨还苦,如果不是亲自制作,谁拿给我喝,我也要打个问号;选老班章寨门附近的某片茶地的单株,可能比较甜柔,也难以让人和老班章的霸气挂钩。(更多古树春茶请加微信:chaxiansen11或点击“阅读原文”)
作为原产地制茶的一群拥有源头资源的茶二代,单株当然是我们必不可少的产品,以前做单株就是看中哪颗树,让茶农单独做出来给我们,选树的时候也是看颜值,哪颗高大一点,哪颗茂盛一点,山顶这个或者山脚那个,关系好的茶农也偶尔送几颗给我们。
在2018年我们更加系统化的来做单株计划:选10-20个寨子,每个寨子10-20颗古茶树。这些寨子分别有老班章,老曼峨,贺开,南糯山,曼糯,帕沙,滑竹梁子,冰岛,昔归,以及易武的小产区。
之所以寨子的数量和单株的数量不能定下来,就是因为具有很多不确定性,有好茶的地方茶鲜森自然都有兴趣去探寻,但是合作茶农是否能满足我们的要求,首先能否把这些单株做给我们,这是个大问题,毕竟资源稀缺的地方,需求大于供给,能出高价的人很多,2018年老班章茶王树68万一公斤就让人震惊,其次才是和茶农谈鲜叶价格,采摘要求,工艺要求等等。(更多古树春茶请加微信:chaxiansen11
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